Ensalada de cogollos con tacos de solomillo de vaca Angus, un plato único delicioso.

Vamos a preparar una ensalada de cogollos con tacos de solomillo de vaca Angus que va a ser un plato único magnifico, la base del plato serán los cogollos bien aliñados, los vamos a ilustrar con aguacate, cherrys, cebolla y maíz, unos adornos deliciosos para un plato muy especial que va a ser la delicia de tus comensales.

Me gustan los platos únicos, en casa ya casi nunca ponemos dos platos, nos gusta poner uno bien ilustrado que constituya una comida nutritiva y rica.

El solomillo de vaca Angus

Es delicioso, tierno y jugoso, es de esos que se deshacen en la boca y que va a tener un sabor ideal con el toque que le da el aliño y los jugos de la ensalada, todo un manjar. Es de vaca Angus de las tierras vallisoletanas de Miguel Vergara, que tiene una carne espectacular, es una de mis favoritas, la compro en su página web y te llega a casa super bien envasada y en perfecto estado.

Me gusta mucho, la puedes comprar cortada o en piezas enteras que son absolutamente recomendables.

Vamos a la cocina a preparar esta rica ensalada ilustrada con solomillo de vaca ¡qué delicia!

  • Categoría: ensalada
  • Estilo: cocina sana
  • Ingrediente principal: cogollos
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: alto
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten
  • Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar la ensalada de cogollos con tacos de solomillo de vaca Angus para cuatro comensales

  • Solomillo de vaca Angus de Miguel Vergara, 600 g cortado en cubos, 150 g por comensal

Ensalada de cogollos

  • Cogollos de Tudela, 2 cortadas en trozos pequeños
  • Aguacates, 1 cortados en cuñas
  • Maíz, 100 g
  • Tomates cherry, 10
  • Pipas de girasol peladas
  • Cebolla morada, ½

Adobo:

  • Perejil de hoja plana, ½ taza de picada
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • Pimentón dulce, 1 cucharada
  • Comino molido 5 g
  • Ajo, 5 dientes picados
  • Sal
  • Pimienta recién molida

El aliño:

  • Mayonesa, ½ taza
  • Queso parmesano rallado ½ taza de
  • Mostaza Dijon 2 cucharadas
  • Anchoa, 2 filetes de
  • Jalapeño, 1 sin semillas y picado
  • Salsa Perrins, 30 ml
  • Aceite de oliva virgen extra, 100 ml

¿Cómo preparar la mejor ensalada de cogollos con tacos de solomillo de vaca Angus?

Elaboración:

El solomillo de vaca Angus:

  • En un bol mezcla los ingredientes del adobo: el perejil, el aceite de oliva virgen extra, el pimentón, el comino, la mitad del ajo picado, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de pimienta bate bien para emulsionar.
  • Agrega la carne al adobo, mueve y da vueltas para cubrir y que se empape bien. Refrigera mínimo 30 minutos
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva puro hasta que esté casi humeante.
  • Retira la carne de la marinada y sécala.
  • En el momento de presentar la ensalada saltéala a fuego alto para que se selle, que nos quede dorada y crujiente por fuera y rosa y jugosa por dentro.

El aliño:

  • En un bol, mezcla la mayonesa con el parmesano, la mostaza, el jugo de limón, las anchoas, el jalapeño, la salsa inglesa y el resto del ajo picado.
  • Sazona el aderezo con sal y pimienta y refrigera.

Presentación  de la ensalada de cogollos con tacos de solomillo de vaca Angus

  • Corta los cogollos y ponlos en un bol, añade la mitad del aderezo, mezcla bien que se empape y ponla en un plato grande y bonito.
  • Añade el aguacate, la cebolla cortada en juliana y los cherrys
  • En el momento de servir añade los tacos de solomillo
  • Termina con las pipas de girasol y a la mesa
  • Saca el resto del aderezo en un bol

No te pierdas mis recetas de ensalada está ensalada es la nº 228 ni las de solomillo.

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads   o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.     

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

 

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

No hay comentarios

You can post first response comment.

Deja un comentario

Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

 ¡HOLA!! Soy Concha

Concha Bernad a tu disposición

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

 

 

Mi canal de youtube

 

Suscríbete con tu e-mail

recetas clasificadas por categorias

Recetas de Aperitivos

Recetas de entrantes

Recetas de «platos principales»

Recetas de postres de todo tipo



En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

horno AEG

En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

collage-recetarios-propios-ok

Cocina con ajo negro en «BUBOK»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

Cocina con ajo negro en «AMAZON»

50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

portada cocina con ajo negro

premio

Colaboradores de Cocina y Aficiones

ooo

ooo

oooooo


ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

ooo

 

ooo

 

ooo

                                      ooo

 

 

ooo

 

x

Síguenos y no te pierdas nada

Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


Y no te olvides de

visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.