Preparar estas fresas es muy sencillo, lo bueno que tienen es que tu no trabajas, lo hace el fuego el fuego. Yo las he descubierto este año y estoy encantada, al final de la elaboración te encuentras con unas fresas que han concentrado todo su sabor , dulces y deliciosas, el caldo resultante es una […]
baño María
Delicioso es la calificación de este postre pero no tiene merito ya que parte de una preparación que en sí misma es una maravilla: “las fresas al baño María”, son fantásticas, el jugo que sueltan al cocinarse es increiblemente rico. Te aconsejo que las pruebes. Para el resto puedes utilizar tu imaginación, si no quieres […]
Según nos cuenta la enciclopedia «Larousse Gastronomique», el baño María es un procedimiento culinario destinado a mantener caliente una salsa, potaje o aparejo, a fundir elementos sin que se quemen o a cocinar lentamente los alimentos. Su invención se le atribuye a la alquimista María de Alejandría, de donde proviene su nombre. ¿En que consiste […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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