Fresas al baño María, receta paso a paso

Preparar estas  fresas es muy sencillo, lo bueno que tienen es que tu no trabajas, lo hace el fuego el fuego. Yo las he descubierto este año y estoy encantada, al final de la elaboración te encuentras con unas fresas que han concentrado todo su sabor , dulces y deliciosas, el caldo resultante es una maravilla, rojo grana, intenso y exquisito.

No hay que poner mucho azúcar, recuerda que la fruta ya lo contiene  por lo que las cantidades a añadir serán minimas. Yo preparo un kilo y las tengo súper frías en la nevera, nos las comemos solas o las elaboro y las presento con más ingredientes, son geniales. NO hay que poner agua, ni ningún líquido.

Estamos en temporada de fresas y hay que utilizarlas al máximo, en casi todos nuestros postres, ensaladas y guarniciones, eso claro está si eres una  incondicional seguidora, como yo, de esta fruta tan bonita y tan rica.

INGREDIENTES:

1 kg de fresas, azúcar al gusto, dependerá de lo goloso que seas.

ELABORACIÓN

–   Colocamos una capa de fresas de dos dedos, añadimos azúcar o edulcorante, repetimos la operación hasta tener llena la olla.

–   Preparamos el baño María: Metemos nuestra olla llena de fresas dentro de otra con abundante agua.

–  Ponemos al fuego, cuando el agua comience a hervir bajamos el fuego al minimo y nos olvidamos de ellas.

–  Movemos  de vez en cuando para que se mezcle bien el azúcar,

Estarán listas cuando estén de color muy oscuro, cocinadas pero todavía tersas, tendremos unas fresas deliciosas y un caldo de fresas increíble.