Ensalada de rúcula, pera y membrillo, una sencilla delicia.

ensalada 237

Esta ensalada de rúcula, pera y membrillo es muy sencilla, pero te garantizo que te va a sorprender, vamos a poner en el plato pocos ingredientes que nos van a aportar diferentes sensaciones, vamos a disfrutar de todos los sabores que se alternaran en nuestras papilas gustativas. Con esta ensalada vamos a disfrutar muchísimo.

La vamos a preparar a toda pastilla, sin esfuerzo y en un ‘pispas’ además tiene una bonita presentación, a tus comensales les va a encantar cuando la saques a la mesa.

¡vamos a la cocina a preparar esta rica ensalada!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal: boletus
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: alto
• Dificultad: baja
• este plato es vegano y vegetariano
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin gluten
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar la ensalada de rúcula, pera y membrillo para cuatro comensales

• Peras de conferencia, 2
• Limón, 1
• Membrillo en dados, la cantidad a tu gusto
• Queso parmesano, 50 g cortado en lascas
• Rúcula, 200 g
• Nueces, 6
• Aceite de Oliva Virgen Extra, 100 ml
• Vinagre de cava, 50 ml o tu favorito
• Sal

¿Cómo preparar la mejor ensalada de rúcula, pera y membrillo?

Mise en place:

• Pelamos, quitamos el corazón de la pera y la cortamos en lascas verticales finas, las regamos con zumo de limón para que no se oxiden.
• Hacemos unas lascas o tiras finas de queso parmesano.
• Cortamos las nueces en trozos no muy pequeños.
• Lavamos la rúcula y la centrifugamos

Elaboración:

• Preparamos el aliño poniendo en un bote hermético todos los ingredientes, agitamos como si fuera un cóctel.
• Colocamos en el recipiente elegido para la presentación una cama de rúcula
• Encima repartimos las lascas de pera
• Repartimos los dados de membrillo y las nueces.
• Salamos y pimentamos
• Regamos la ensalada con el aliño

Y ya esta lista.

Consejos para que te salga la mejor ensalada de rúcula, pera y membrillo genial

Para hacer las lascas de parmesano solo tienes que comprar una cuña, un truco es que la tengas en la nevera para que el queso tenga cuerpo, después con un cortador de quesos o con un pelapatatas bueno haces las lascas, salen genial.

Para cortar el membrillo en cubos también es mejor que este frio, lo trabajaras mucho mejor, solo tienes que dejar que se atempere antes de montar la ensalada.

Si no tienes vinagre de cava puedes usar uno de vino blanco, queremos que sea muy suave y que nos respete los sabores de los ingredientes.

No te pierdas mis recetas de ensaladas esta es la ensalada 237,  con rúcula o con parmesano.

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