Te voy a proponer una receta de garbanzos con salsa criolla y piccalilli de frutos secos que te va a encantar, parece muy rimbombante con ese nombre tan largo, pero no, es un salteado de garbanzos aliñados con la salsa y un crunch extra que le vamos a añadir con los frutos secos que los vamos […]
chutney
Vamos a preparar una súper tapa de foie fresco con confitura de limón especiada que nos servirá de aperitivo en alguna de las celebraciones que se avecinan, vamos a utilizar el foie como ingrediente principal y todo va a girar a su alrededor. Para comenzar leo vamos a acompañar de una confitura especiada en el […]
Los chutneys son un acompañamiento excelente para nuestros platos, nos aportan un sabor intenso lleno de matices en el que todo sobresale pero en equilibrio sutil, por eso este chutney de pomelo y manzana es perfecto para acompañar cualquier plato. ¿que vamos a encontrar en este chutney? Nos vamos a encontrar por un lado con […]
Este chutney de dátiles es genial, me gustan los chutneys y este es especial, es perfecto para acompañar carnes o para adornar una tostada con queso. Es un complemento genial para tus platos más exquisitos, además le aportara un toque agridulce y picante y diferente. Los chutneys son junto a las currys los reyes de […]
El piccalilli es una mezcla de sabores increíbles, tiene un punto dulce, otro saldo, es picante y es ácido. Lo tiene todo por lo que es un acompañamiento perfecto para nuestros platos. Preparar piccalilli fue todo un reto, se lo vi cocinar a Jamie Oliver en la tele y como buscaba una receta con guindillas, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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