Primero en Nueva York y luego en Madrid Fusión, Ferrán Adrià ha presentado la BulliPedia un compendio de conocimientos en el que se conceptualizan, clasifican, definen, codifican y ordenan todos los conceptos que formaron y forman el saber culinario. La BulliPedia será una mega enciclopedia en la que se recogera la historia de la cocina, […]
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