“Doce maravillas salidas del mar” es el nombre que le doy na este post en el que reúno doce recetas elaboradas con pescado, si una es buena, la siguiente es mejor. Con cada una he disfrutado, no solo degustándolas, también ha sido un placer buscarlas en los libros de cocina, seleccionarlas, preparar los ingredientes y […]
Uno de mis platos preferidos es el cebiche, me parece delicioso, ligero y con muy pocas calorias perfecto para hacer dieta. Si a este rico plato le añadimos unas cucharadas de quínoa se convierte en un alimento lleno de energía y de salud, en una comida muy completa que nos permite seguir un régimen y […]
Esta receta es una de mis preferidas de pescado, la primera vez que la probé me la preparó mi amiga Raquel Castillo, me encantó y la puse en los primeros puestos de mi lista de «platos 10”. Es una receta deliciosa, llena de aroma y con una textura diferente que le aporta la mahonesa. Es […]
Parece muy complicado preparar este curry, la receta es muy larga pero para explicarla bien necesito muchas palabras. No es complicada, el único problema que tiene es que vamos a utilizar muchos ingredientes y no los podemos cocinar a la vez. Si elaboramos las gambas con los calamares tendremos o un puré de gambas o […]
La característica principal de este chop suey de verduras, gambas y albóndigas es como en todos: las verduras se cocinan al dente, crujientes. Es una forma nueva de comerlas, en España hemos sido muy aficionados a cocinarlas en exceso y eso no es bueno ni para las verduras, ni para sus propiedades ni para su […]
Las gambas crujientes, son unas gambitas “en camisa” picantes; para hacer la famosa “camisa” hemos utilizado la pasta de Dim Sum casera, es decir que la pasta la hice yo. Ya sé que es muy sencilla y muy fácil pero es mi primera masa y estoy muy orgullosa de ella. Quedaron geniales. Como salsa picante […]
Vamos a preparar una ensalada de pasta seme di melone con gambas y atún que es estupenda, muy rica y casi plato único que va a ser la delicia de todos tus comensales. La pasta “Semi di Melone”, semilla de melón, es una pasta de pequeña y hueca que se usa para sopas, es genial […]
Konju curry, Kerala El curry malabar de gambas es una delicia en la que se mezclan muchos sabores diferentes, las gambas, las especias, el tomate, ….. este curry es uno de mis mejores currys. Es típico de la zona Malabar de Kerala ( región del sur de la India, situada entre los Ghats occidentales y el […]
Una de las mayores delicias culinarias son los guisos de pescado, la zarzuela de mariscos, la cazuela de pescado, la merluza a la vasca…… Se nos hace la boca agua sólo con pensarlo. Yo soy una súper forofa de este tipo de platos, en cada lugar de nuestra geografía tienen su propia identidad y es […]
Esta receta de gazpacho de sandia es del MAESTRO ARZAK y por lo tanto es un lujo, es de esas que crean adicción y lo único que te apetece es tomarte otro vaso. Es fresca y equilibrada, con un toque crujiente aportado por el pan y el sabor salado y marino de la gamba que […]
Comer la bechamel en conchas de peregrinos siempre me ha encantado, creo que este plato se invento un día que la cocinera no tenia ganas de formar las croquetas y con un poco de queso y pan rallado apaño un plato que le quedo de primera. Hoy lo vamos a hacer, pero un poco más […]
Ahora estamos en plena campaña del calabacín, estan riquísimos y es casi obligatorio incorporarlo a nuestras ensaladas. En esta ensalada utilizamos berberechos, bonito y gambas, lo que la convierte en un plato único lleno de proteínas deliciosas, las tiras de calabacín crudo le aportan el toque crujiente y la menta de da frescura. Salamos con […]
Te presento a la merluza al limón con gambas una super receta molona a más no poder, es deliciosa y muy especial con sabores que tengo grabados en la memoria, con recuerdos de mi infancia. En mi búsqueda de recetas que estén riquísimas y que no engorden, que no es tan fácil, recordé este pescado que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
x
Síguenos y no te pierdas nada
Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.