gastrobotánica

Gastrobotánica, los platos de Rodrigo de la Calle

Escrito por Concha Bernad escrito en Biblioteca, General, Libros, Libros de cocina, repostería, gastronomía y más.

En este libro Rodrigo de la Calle nos presenta 100 recetas para diferentes estaciones basadas en la gastrobotánica. A principios de año 2001 Rodrigo de la Calle conoció a Santiago Orts, biólogo y gerente del Huerto de Elche. De este conocimiento nació una nueva forma de cocinar y de plantearse la comida, “la gastrobotánica”, que […]

Menestra de verduras de primavera con crema de azafrán, receta

Escrito por Concha Bernad escrito en Entrantes y primeros platos, Recetas, Recetas de cocina sana, Recetas Vegetarianas y Veganas, Verduras.

Esta menestra de verduras de primavera es una receta de Rodrigo de la Calle, de su libro «Gastrobotánica», Es toda una explosión de sabores frescos y naturales. No nos asustemos es muy fácil elaborar este guiso de dioses, solo hay que hervir y conservar las verduras en su punto. Podemos poner las verduras que queramos, […]

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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