Ya está en todas las librerías el nuevo libro de rodrigo de la Calle Cocina verde, todo un tratado de cocina con una gran variedad de vegetales como ingredientes principales. Con prólogo de Joël Rebouchon, chef francés cargadito de estrellas Michelín, Rodrigo nos presenta ideas y consejos para convertir una sencilla verdura en un plato […]
Aperitivos vegetales
Para que una ensalada tenga un aspecto apetitoso es primordial que los ingredientes estén cortados adecuadamente, los cánones tradicionales marcan que el corte debe de ser uniforme, pero cuando hay muchos vegetales, cortar cada uno a su manera le da un toque y personalidad diferente, los distingue y destacada y le confiere sabor y textura […]
El año pasado engrosamos nuestra despensa con bastantes cositas nuevas, ingredientes hasta ahora desconocidos que han sido la sorpresa y la delicia de mis comensales, todos han triunfado y los platos resultantes un autentico lujo, me encantan y ya estoy investigando para aumentar nuestra lista de productos que controlamos y nuestros conocimientos. Es una maravilla descubrir sabores nuevos y […]
El pastel en capas de vegetales y más, que hoy nos ocupa es un entrante de lujo lleno de vitaminas que esta delicioso y que además tiene una presentación chulísima que dejara a tus comensales encantados, es una promesa del placer que vamos a disfrutar cuando lo comamos. Siempre me han gustado los pasteles vegetales, […]
Cuando vi el reto de velocidad cuchara decidí apuntarme como siempre, desde que estoy en el mundo bloguero solo he fallado en uno y porque me despiste y se me paso la fecha, en el último día (hoy se termina el plazo) va mi aportación al reto. Se trata de una barbacoa diferente, vamos a […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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