Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar.
En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya que esta pizza loca es una sorpresa deliciosa.
Debes ir a la frutería y pedir la berenjena más grande que encuentres, cortarla en lonchas de 1 cm de grosor, queremos que quede crujiente por lo que no la voy a pasar por sal, ni dejar escurrir, la vamos a meter directamente en el horno.
Hay que ser rápidos en la elaboración de este plato para que la berenjena no se ponga negra, cortarla colocarla en el papel vegetal y untarla con el tomate a la velocidad del rayo.
Al pie de la receta encontrarás los consejos, te serán muy útiles para preparar la receta.
¡No te lo pierdas es un lujo gastronómico!
- Categoría: Aperitivo/entrante
- Estilo: cocina casera
- Ingrediente principal: berenjena
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: económico
- Dificultad: baja
- Esta receta no contiene gluten, huevos ni frutos secos.
Ingredientes para preparar pizza de berenjenas crujiente para cuatro comensales:
- berenjenas, 2
- queso mozzarella de búfala, 1
- tomate frito, 4 cucharadas
- pimiento verde, rojo y amarillo, ½
- cebolla,½
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), la cantidad necesaria
- orégano, a tu gusto
- diente de ajo, 2
- beicon en tiras, la cantidad necesaria para cubrir la pizza generosamente
oooOOOooo
¿Cómo cocinar pizza de berenjenas crujiente?
Elaboración paso a paso.
- Ponemos a calentar a 200ºC calor por arriba y por abajo.
- Cortamos las verduras en tiras finas.
- Como base vamos a utilizar rodajas de berenjenas que conseguiremos cortando a lo largo la berenjena, le daremos 1cm. de anchura.
- Preparamos la salsa de tomate, para darle un extra de sabor le añadiremos un ajo machacado, mezclamos bien.
- Untamos un papel vegetal con Aove, colocamos las berenjenas encajándolas para formar una base.
- Untamos con tomate, pincelamos toda la superficie que nos quede bien cubierta.
- Repartimos las verduras por encima de las berenjenas y después las tiras de beicon.
- Troceamos la mozarella y la colocamos encima de e la verdura.
- Metemos al horno que tenemos caliente, ponemos la función “pizza” y bajamos la temperatura a 180ºC , dejamos que se cocine la base, en el último minuto le damos un golpe de grill para que se dore.
- Sacamos a la mesa recién hecha, calentita y crujiente. ¡Deliciosa!
Consejos para que te salga pizza de berenjenas crujiente genial
- Los ingredientes del relleno a tu gusto pon los que quieras, todo cabe, atún, chorizo, beicon, jamón… lo que la imaginación te dicte, siempre te quedará genial, riquísima.
- En cuanto al queso, la mozarella, es mejor no cambiarla ya que es el más adecuados para este tipo de elaboraciones pero en la cocina todo cabe y si no los tienes a mano puedes utilizar un cremoso, brie o San Simón, por ejemplo.
- Como te he indicado en la entradilla estas pizzas locas de berenjenas hay que manipularlas con garbo si queremos que nos quede crujiente y bonita. No te olvides que la berenjena se oxida a la velocidad del rayo.
- Si quieres ver más recetas con berenjenas, verduras o masas, pizzas y demás, ya sabes amig@ pincha en el rojo.
Si te mola la receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o alguna pregunta deja un comentario y te contestare
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15 Comentaros
Me ha encantado la idea, super fácil de preparar y seguro que riquísimas
Nos has dado una gran idea para intentar que nuestras hijas coman verdura. probaremos hacer en casa esta receta y ya te diremos que tal el resultado.
Lo veo como un plato ligero y tan atractivo! Gracias
Qué coincidencia!! Intenté hacerlas le otro día pero fue un auténtico fracaso jaja seguiré tu paso a paso. Un saludo!
Pues si, en casa nos gustan las berenjenas muchísimo y la receta es estupenda y nos ha encantado el resultado. Gracias Concha
Que rico, últimamente no se por que como mucha berenjena y esta riquísima
Hola Ignacio
yo las adoro, me encanta, si quieres más recetas de berenjena en este enlace las encontrarás.
https://www.cocinayaficiones.com/?s=berenjena
Un abrazo
Concha
Me encantan las berenjenas y hechas así tienen que estar buenísimas. Lo probaré
Me encanta esta receta, porque las berenjenas son habituales en mi dieta, así que tomo nota.
Pero que idea más buena hacer unas pizzas con berenjena, super sanas y muy fáciles de preparar, tomo nota porque en casa estamos en plan healthy
En casa somos súper fans de las berenjenas, sobre todo mi hija, que se pasaría el día tomando berenjenas. Esta receta tuya es facilísima. La vamos a hacer ya!!
Una delicia. La solemos preparar una vez a la semana, pero con otro topping. Son muy resolutivas
Qué ricas! Además es una receta ligera que nos viene bien para cuidarnos.
¡Me encanta la idea de usar verduras como base para hacer «pizzas»!
Oye, ¿y de verdad quedan crujientes?
No quedan crujientes