Pizza de berenjenas crujiente, receta paso a paso.

Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar.

En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya que esta pizza loca es una sorpresa deliciosa.

Debes ir a la frutería  y pedir la berenjena más grande que encuentres, cortarla en lonchas de 1 cm de grosor, queremos que quede crujiente por lo que no la voy a pasar por sal, ni dejar escurrir, la vamos a meter  directamente en el horno.

Hay que ser rápidos en la elaboración de este plato para que la berenjena no se ponga negra, cortarla colocarla en el papel vegetal y untarla con el tomate a la velocidad del rayo.

Al pie de la receta encontrarás los consejos, te serán muy útiles para preparar la receta.

¡No te lo pierdas es un lujo gastronómico!


  • Categoría: Aperitivo/entrante
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: berenjena
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: económico
  • Dificultad: baja
  • Esta receta no contiene gluten, huevos ni frutos secos.

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Ingredientes para preparar pizza de berenjenas crujiente para cuatro comensales:

  • berenjenas, 2
  • queso mozzarella de búfala, 1
  • tomate frito, 4 cucharadas
  • pimiento verde, rojo y amarillo, ½
  • cebolla,½
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), la cantidad necesaria
  • orégano, a tu gusto
  • diente de ajo, 2
  • beicon en tiras, la cantidad necesaria para cubrir la pizza generosamente

oooOOOooo

 

¿Cómo cocinar pizza de berenjenas crujiente?

Elaboración paso a paso.

  • Ponemos a calentar a 200ºC calor por arriba y por abajo.
  • Cortamos las verduras en tiras finas.

  • Como base   vamos a utilizar rodajas de berenjenas que conseguiremos cortando a lo largo la berenjena, le daremos 1cm. de anchura.
  •  Preparamos la salsa de tomate, para darle un extra de sabor le añadiremos un ajo machacado, mezclamos bien.

  • Untamos un papel vegetal con Aove, colocamos las berenjenas encajándolas para formar una base.
  • Untamos con tomate, pincelamos toda la superficie que nos quede bien cubierta.

  • Repartimos las verduras por encima de las berenjenas y después las tiras de beicon.
  • Troceamos la mozarella y la colocamos encima de e la verdura.

  •  Metemos al horno que tenemos caliente, ponemos la función “pizza” y bajamos la temperatura a 180ºC , dejamos que se cocine la base, en el último minuto le damos un golpe de grill para que se dore.
  •  Sacamos a la mesa recién hecha, calentita y crujiente. ¡Deliciosa!

 

 

Consejos para que te salga pizza de berenjenas crujiente genial

  • Los ingredientes del relleno a tu gusto pon los que quieras, todo cabe, atún, chorizo, beicon, jamón… lo que la imaginación te dicte, siempre te quedará genial, riquísima.
  • En cuanto al queso, la mozarella, es mejor no cambiarla ya que es el más adecuados para este tipo de elaboraciones pero en la cocina todo cabe y si no los tienes a mano puedes utilizar un cremoso, brie o San Simón, por ejemplo.
  • Como te he indicado en la entradilla estas pizzas locas de  berenjenas hay que manipularlas con garbo si queremos que nos quede crujiente y bonita. No te olvides que la berenjena se oxida a la velocidad del rayo.
  • Si quieres ver más recetas con berenjenas, verduras o masas, pizzas y demás, ya sabes [email protected] pincha en el rojo.

Si te mola la receta, tienes dudas para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o alguna pregunta deja un comentario y te contestare

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

Pizza con la base de berenjena en lugar de masa, con tomate, verduras y bacon

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12 Comentaros

  • Me ha encantado la idea, super fácil de preparar y seguro que riquísimas

  • Nos has dado una gran idea para intentar que nuestras hijas coman verdura. probaremos hacer en casa esta receta y ya te diremos que tal el resultado.

  • Qué coincidencia!! Intenté hacerlas le otro día pero fue un auténtico fracaso jaja seguiré tu paso a paso. Un saludo!

    • Pues si, en casa nos gustan las berenjenas muchísimo y la receta es estupenda y nos ha encantado el resultado. Gracias Concha

  • Que rico, últimamente no se por que como mucha berenjena y esta riquísima

  • Me encantan las berenjenas y hechas así tienen que estar buenísimas. Lo probaré

  • Me encanta esta receta, porque las berenjenas son habituales en mi dieta, así que tomo nota.

  • Pero que idea más buena hacer unas pizzas con berenjena, super sanas y muy fáciles de preparar, tomo nota porque en casa estamos en plan healthy

  • En casa somos súper fans de las berenjenas, sobre todo mi hija, que se pasaría el día tomando berenjenas. Esta receta tuya es facilísima. La vamos a hacer ya!!

  • Una delicia. La solemos preparar una vez a la semana, pero con otro topping. Son muy resolutivas

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