Hojaldre de pera, receta paso a paso.

Este postre es exprés por lo rápido que se prepara y «3B» ya que reúne las tres características que lo hacen genial, es bueno, bonito y barato. Lo tiene todo así que toma nota y regala a tus comensales con esta delicia gastronómica.

Puedes cambiar las peras por cualquier fruta, manzanas, melocotones, mango… a tu gusto, te quedara igual de rico.

Para que te quede perfecto entra en Técnicas de cocina: “acaballar” manzanas para una tarta, veras que chula te queda y no es nada difícil llevarla a la practica, no te olvides que también se come con los ojos.

Si no quieres que tenga alcohol cambia el almíbar por una mermelada, obtendrás brillo y dulzor, es una buena alternativa cuando la van a tomar niños.

No te la pierdas es una buena opción para un postre rápido y rico.

INGREDIENTES  para cuatro comensales:

– 1 lámina de hojaldre,  3 peras,  50 g de mantequilla, el zumo de 1 limón.

Para el almíbar: 100 g de azúcar, 100 ml. de ron dorado,

Además: 1 huevo para pintar el hojaldre.

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• Categoría: postre
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal: hojaldre
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 6
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• Esta receta no contiene lactosa, frutos secos.

ELABORACIÓN:

1. Prepara las peras pelándolas y cortándolas laminas finas, con una mandolina te saldrán perfectas, mójalas con el zumo de limón para que no se oxiden.
2. Prepara el almíbar con el ron y el azúcar, que te quede espeso.
3. Extendemos la lámina de hojaldre y la pintamos con el huevo batido.
4. Colocamos las peras con cuidado, acaballadas, montando una sobre la mitad de la otra.
5. Pintamos las peras con el almíbar y metemos al horno precalentado a 180ºC, en la parte más baja del horno para que reciba más calor por abajo y se cocine el hojaldre.
6. Cuando este cocinado y las peras doradas apagamos, dejamos enfriar.

Podemos servir caliente, frió o tibio, estará perfecto y delicioso si lo acompañamos de natillas, crema catalana o crema inglesa.

• C/s: cuchara sopera
• C/p: cuchara de postre
• C/c: cuchara de café
• L/c: la cantidad necesaria
• 1 vaso de chupito = 100 ml.
• AOVE = Aceite de Oliva Virgen Extra