Macarrones de trigo y espirulina con espaguetis de zanahoria a la crema, receta vegana paso a paso.

Para la receta de hoy vamos a cocinar unos macarrones de trigo y espirulina con espaguetis de zanahoria a la crema, una pasta especial con un extra en hierro y nutrientes y que además están estupendos. Te lo aconsejo, que los pruebes te van a encantar y daremos un paso hacia la cocina sana y rica ¡no te los pierdas!

Los macarrones de espirulina:

No tendrás ningún problema para encontrarlos yo los compre  en el Granel de corredera   una tienda súper molona que me gusta mucho y que visito cada vez que voy a la capital, tienen tienda on-line, así que no hay  problema para llevarlos a tu cocina.

Son diferentes a los macarrones al uso, pero me gustaron, tienen un sabor fuerte de la espirulina, aquí puedes encontrar información sobre esta curiosa alga. Para contrarrestar su intensidad le añadí una salsa cremosa, suave, ligera  y sencilla, puro equilibrio.

La cocina vegetariana:

A mí me gusta mucho la cocina la vegetariana, es más aprendí a cocinar gracias a esta cocina, fue por necesidad y por amor. Mi marido por motivos de salud se hizo vegetariano y yo para hacerle comidas ricas me compre todos los libros que encontré en el mercado, y me dediqué con toda mi energía que es mucha, a estudiar, leer y cocinar sin tregua.

Me gusta la cocina sana y natural, con ingredientes de temporada y si son de mi entorno mucho mejor y me gusta probar ingredientes nuevos por eso cuando vi estos macarrones no me pude resistir.

Por eso es necesario abrir puertas a ingredientes nuevos, a nuevos conceptos y  aunque mi blog no es vegano, ni vegetariano, es plural y multicultural y en él hay sitio para todo tipo de cocina ya sea nacional o del fin del mundo siempre que sea sana, correcta y rica.

Si te interesa el tema, en Love Cocina hicimos unos especiales de cocina sana,  los puedes adquirir en Love Cocina, valen la pena ya que son números monográficos muy trabajados y cuidados.

Los espaguetis de zanahoria:

Hay mil artilugios para hacer espaguetis de verduras y son muy baratos, desde un sacapuntas de vegetales (de vez en cuando los ponen de promoción en un supermercado alemán super baratos, estate atenta) a sofisticadas maquinas, pero si no los tienes con el pelador podrás hacerlos sin problemas.

Anímate a probar nuevas cosas, el mundo está lleno de ingredientes fantásticos que alegran nuestras mesas.

¡No te lo pierdas!!!!!

 

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  • Categoría: cocina vegana
  • Estilo: cocina casera
  • Ingrediente principal: macarrones con espirulina
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin lactosa, sin frutos secos y sin gluten.
  • Esta receta es vegetariana y vegana

Ingredientes para cocinar macarrones de trigo y espirulina para cuatro comensales:

  • macarrones de trigo con espirulina o los que tu prefieras, 360 g
  • nata de soja para cocinar, 200 ml
  • zanahorias, 4
  • pimiento rojo, 1
  • cebolla morada, 1
  •  coñac, 100 ml

Hierbas frescas:

una mezcla de albahaca, orégano, tomillo, hierba luisa, menta… a tu gusto.

 

¿Como preparar macarrones de trigo y espirulina?

 Elaboración:

  1. Picar las hierbas muy pequeñas, reservar.
  2. Cortar la zanahoria en espaguetis (tiras muy finas) con la ayuda de un pelapatatas o cualquier artilugio cocineril útil para este menester; la cebolla en juliana fina y el pimiento rojo en bastones.
  3. Cuando están listas las vamos a saltear a fuego vivo, las salamos y pimentamos, las regamos con el coñac y las flambeamos con mucho cuidado. Reservar.
  4. Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, dejarla al dente duro y refrescar con agua fría.
  5. Juntar la pasta con el salteado de verduras, mezclar para que se integren.
  6. Regar con la nata de soja, pimentar, dejar reducir, tomarán sabor y les daremos el punto.

En el momento de servir espolvorear con las hierbas frescas.

Para ver más recetas con vegetales o con pasta pincha en el rojo.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o  pregunta deja un comentario y te contestare

¡y si te gusta este post, compártelo!!! 

 

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8 Comentaros

  • cada día nos gustan mas este tipo de recetas veganas. Nos parece un plato de lo más interesante y tiene que estar muy rico.

  • Se ve que tiene que estar muy rico además de sano, gracias por la receta

  • Cada vez se usa más la espirulina en las cocinas. Ahora estoy yo probando unas cremas de diferentes verduras que llevan espirulina. Las algas cada vez me gustan más, así que yo estoy feliz

  • Nunca he probado la espirulina, así que una manera de tentarme para hacerlo.

  • Mmmmm que buena idea. He cocinado aunque poco con espirulina. Gracias.

  • nunca he probado ese tipo de pasta, debe tener un montón de propiedades añadidas 🙂

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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