Timbal de quinoa con alga wakame, receta

Con está receta te voy a presentar un plato súper sencillo y sano a más no poder, lleno de alimento y que además esta riquísimo. Es barato, colorido y vitaminado, se elabora en un “abrir y cerrar de ojos” , lleva poco ingredientes lo que facilita la tarea. ¿Qué más se puede pedir?

En el anterior post hablamos de la quinoa, le dimos un buen repaso y ya tenemos suficiente información para conocer lo que comemos y para trabajar con ella e incorporarla a nuestros platos con éxito total.

Te animo a leer el post, encontraras mucha información, dos recetarios de quinoa, y un enlace a mis recetas.

La quínoa, apuntes y recetas

¡vamos a por la receta!

  • Categoría: entrante
  • Estilo: comida sana
  • Ingrediente principal: quinoa
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin huevo. Es vegetariano y vegano.

Ingredientes para preparar timbal de quinoa con wakame para cuatro comensales:

  • 90 g de quinoa por comensal
  • 300 g de tomates cereza de colores
  • un aguacate
  • 200 g de alga wakame
  • sal y pimienta
  • aove
  • 1 limón y su ralladura

¿Cómo hacer timbal de quinoa con wakame?

Elaboración paso a paso:

  1. Ponemos la quinoa en una olla al fuego cubierta de agua con sal, 1 dedo por encima de la quinoa
  2. La llevamos a ebullición y la dejamos cocinar hasta que florezca
  3. Colamos pasamos bajo el grifo del agua fría, la pasamos a un bol y la regamos con un chorrito de aceite, mezclamos bien
  4. Cortamos los tomates cereza en 4 los añadimos al bol de la quinoa
  5. Pelamos el aguacate y lo picamos en trocitos pequeños sin que se nos deshaga lo regalamos con zumo de limón y lo añadimos al bol de la quinoa
  6. En un tarro de cristal juntamos el aceite y la ralladura de limón y el zumo de limón agitamos bien y regamos con esta mezcla el bol de la quinoa. Dejamos macerar 10 minutos en la nevera
  7. Dejamos escurrir la ensalada en un colador para que escurra el exceso de aliño
  8. Ponemos un aro en un plato, lo rellenamos con la ensalada, apretamos con una cuchara para que quede compacta.
  9. Rodeamos con el alga wakame todo el timbal, ponemos encima más cantidad de alga wakame, cuadrados de aguacate y acompañamos con tacos de aguacate.


Consejos para que te salga timbal de quinoa con alga wakame de lujo:

Es muy fácil cocinar la quinoa solo tienes que estar atento a la cazuela donde estas realizando este rico menester, pasados unos diez minutos veras como sale la uñita blanca, señal inequívoca de esta ya cocinada, solo te quedara pasarla por agua fría o añadirle aceite o mantequilla para que no se convierta en una amasijo pastoso.

Si quieres conservar muy verde el aguacate añádele el hueso del fruto mientras lo preparas y si haces guacamole igual, hasta el momento de sacar a la mesa, pon el hueso en el centro y mantenlo tapado “a piel” con el plástico pegado a la superficie del guacamole. Ya veras que bien se mantiene, súper verde y fresco.

Si haces mas quinoa para utilizar otra día mantenla con un chorrito de aceite, se conservará mucho más fresca y rica.

El alga wakame que por cierto es deliciosa, la puedes comprar en las tiendas orientales, la venden congelada o deshidratada, eso depende de tu gusto. Yo siempre la compro congelada y en pequeñas porciones, es muy sabrosa y les da un sabor genial a mis platos.

Si quieres recetas con alga wakame, aguacate , tomates o quinoa ya sabes, pincha en el rojo y si tienes alguna duda escríbeme y seguro que te contesto lo antes posible

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