Banderillas y pinchos para el aperitivo I, recetas


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Vamos a prepararnos unas banderillas muy tradicionales y típicas que te encuentras en las barras de muchísimos bares de toda la geografía española pero no por eso dejan de estar riquísimas y de ser las favoritas de muchísima gente.

Son muy sencillas y la clave de su éxito radica en la calidad del producto que vamos a utilizar, tiene que ser de primera, boquerones super buenos, anchoas del Cantabrico, pepinillos grandes y ricos, Lo mejor de los mejor. Solo hay que montarlos y con un buen vino o una cerveza disfrutar a tope del aperitivo dominguero.

Vamos a preparar un taco de atún en escabeche con pimiento morrón, unos pepinillos rellenos con un boquerón en vinagre y una anchoa (mi preferido) y unas patatas fritas con mejillones, esta es la primera entrega, prometo que tendremos mas muy pronto, nos vamos a preparar una barra de aperitivos de bar que va a quitar el hipo, eso seguro.

 

Pincho de escabeche con pimiento morrón

INGREDIENTES para cuatro comensales:

4 tacos  de atún en escabeche, 1 lata de pimiento morrón, el caldo de la lata de bonito

ELABORACIÓN:

Colocamos el taco de atún en una bandeja con fondo, encima colocamos un pimiento morrón u lo regamos con unas cucharadas del caldo que viene en la lata.

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Mejillones con patas fritas

 

INGREDIENTES para cuatro comensales:

1 lata de mejillones en escabeche, Patas fritas chips.

ELABORACIÓN:

Colocamos en cada patata grande un mejillón. Es mejor servirlo por separa un bonito bol con los mejillones y otro con las patatas que al estar en contacto con el mejillón se humedecen y ablandan.

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Pepinillo relleno

INGREDIENTES para cuatro comensales:

4 pepinillos en vinagre, 4 boquerones, 4 anchoas, 4 tiras de pimeinto morrón.

ELABORACIÓN:

Partimos los pepinillos y los rellenamos con la anchoa, el boquerón y el pimiento morrón, tapamos y pinchamos con un palillo, para cerrarlo y ya esta listo para comer.

 

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7 Comentarios

  1. Recetas de cocina gratis
    6 marzo, 2012, 10:07

    Que pinta de rico tiene esto. Tomo nota para preparar. Gracias por compartir. Saludos

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  2. pirata
    6 marzo, 2012, 19:26

    menudos pinchos, dan ganas de abrir un vinito solo con verlos

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  3. mari carmen
    7 marzo, 2012, 09:56

    Estos pinchos me gustan un montón jejjeje,son muy clásicos …pero muy ricos ummmm.Un bs guapa

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  4. Concha Bernad
    13 marzo, 2012, 20:19

    los de las barras de los bares del Norte, que ricossss¡¡¡
    besos
    Cocnah

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  5. José Luis
    24 marzo, 2012, 12:34

    Las patatas fritas, que tienen que ser de Cadalso de los Vidrios, por ser artesanales y la textura para aguantar al mejillón en escabeche que mencionáis, pero también probarlas con una anchoa o con un boquerón en vinagre, simple y apetitoso, pero no olvidéis las patatas fritas de Cadalso de los Vidrios.

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