Me encantan los aguacates por eso he querido prepararlo de otra manera dándole un toque especial, el resultado conseguido tras mucho buscar son estos aguacates fritos crujientes con salsa turca que son una maravilla. Super crujientes y deliciosos, una sorpresa y los he acompañado con salsa turca de tomate picantona y canalla.
La salsa turca canalla:
Probé esta salsa en un restaurante árabe llamado Tuareg en Villaviciosa de Odón, que por cierto es un local bien bonito y se come genial, te recomiendo. La salsa me encanto por lo que Gamal el propietario del restaurante me trajero un bote de Turquía, que fue una delicia mientras duro.
Cuando se terminó me volví loca buscando la receta y ¡¡¡ohhh amigos!!! la encontré y la reproduje con un resultado espectacular. Es muy sencilla solo necesita fuego y que se cocine chup-chup.
El aguacate:
He utilizado Aguacate de La Palma, mi favorito. Lo traen en avión desde la Isla Bonita, son espectaculares, deliciosos, untuosos y tersos, son especiales y por eso son mis favoritos.
Los compro en La Gaveta de los Aguacates, siempre están frescos y en su punto, tienen varias variedades diferentes lo que los hace mucho más atractivos e interesante, es molón descubrir las diferencias entre unos y otros.
Si tienes oportunidad pruébalos, si no estas en Madrid los puedes comprar on-line, te los mandan directos desde la Isla.
¡Vamos a por la receta!
- Categoría: entrante
- Estilo: cocina casera
- Ingrediente principal: aguacate
- Tiempo de elaboración: corto
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- este plato es vegano y vegetariano
- Esta receta está cocinada sin frutos secos,sin lactosa
Ingredientes para preparar aguacates fritos crujientes con salsa turca para cuatro comensales
- Aguacates, 4
- Huevos, 2
- La cantidad necesaria de panko
- Sal y pimienta
Para la salsa turca
- Tomates, 1 kg
- Ajo, 2 dientes
- Pimientos rojos carnosos, 1 kilo
- Perejil, 1 pizca
- Vinagre sidra, 50 ml
- Aceite de Oliva Virgen Extra, 100 ml
- Sal
- Pimienta recién molida
- Guindilla roja fresca a tu gusto
Cómo preparar aguacates fritos crujientes con salsa turca?
Elaboración:
La salsa turca:
– Lava bien los tomates, pélalos, y despepita
– Pon aceite en una olla y deja que se caliente
– Añade los ajos y los pimientos y pocha
– Cuando comiencen a estar pochados añade el tomate y la guindilla, lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocinar hasta que espese.
– Agrega el vinagre, el perejil y sal.
– Cocina hasta que reduzca, tritura y cuela, queremos un punto de salsa espesa
El aguacate
- Pon en un plato el huevo y en otro el pan rallado
- Corta el aguate en cuñas, riegalo con zumo de limón
- Añade sal y pimienta
- Pasa primero por el huevo y después por el panko
- Fríe hasta que este dorado
Presentación aguacates fritos crujientes con salsa turca:
Presenta los aguacates recién fritos, con abundante salsa para mojar
No te pierdas mis recetas con aguacate o mis salsas
Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales Instagram, Facebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest. Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.
- ¡y si te gusta este post, compártelo!!!
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
Un comentario
Es una receta súper original. He tomado aguacates de muchas formas pero nunca rebozados