Alitas de pollo marinadas con lima, receta

Me encantan las alitas de pollo marinadas con lima sobre todo cuando están doraditas y crujientes. No las cocino mucho pero es una comida estupenda cuando tienes mucha gente invitada a la hora comer en casa, las puedes dejar preparadas a falta del último fuego que las caliente y las deje con un bonito color.

Esta marinada es una de las muchas que hay para este menester, la he elegido porque me encanta el punto acido que le aporta el limón. La cantidad de ajo que se le ponga depende del gusto de los comensales.

Esta receta la hemos cocinado a medias,  mi hermana Lola Bernad y servidora Concha Bernad.

¡No te la pierdas!

Ingredientes para preparar las alitas de pollo marinadas con lima para cuatro comensales

• alitas de pollo, 1 kg
• manzana Fuji (o la que prefieras), 1
• pimientos del piquillo,
• sal de guindilla. o tu favorita

Marinada de limón:

• ajos, 6 dientes o la cantidad   a gusto de los comensales
• 2 limones, 2
• sal y pimienta
•  Aceite de oliva Virgen Extra, 100 ml

¿Cómo preparar alitas de pollo marinadas con lima?

ELABORACIÓN:

MARINADA:

• Machacamos los ajos, exprimimos los limones, le añadimos el aceite  y emulsionamos con la batidora hasta conseguir  que todos los  ingredientes estén integrados.
• Preparar las alitas, las separamos, las salamos y pimentamos.  Las dejamos reposar unos minutos en la nevera  para que se impregne bien la sal.
• Mojamos una por una en el adobo y las colocamos en una fiambrera, al terminar  le incorporamos todo el adobo que haya sobrado.
• Cerramos hermético para que no entre aire y guardamos en la nevera  durante 24 horas. Si la tenemos mas no pasa nada ya que se conservan estupendamente.
• Cuando ya estén perfectamente marinadas las sacamos de la nevera y las dejamos atemperar.
• Las colocamos en una cazuela y las ponemos a cocinar en su marinada. Cuando las pinchemos con un palillo y entre sin dificultad ya están listas para el paso siguiente. En este punto hay dos opciones:

–          FREIR.  –  Ponemos una sartén con abundante aceite, escurrimos bien las alitas para que no suelten líquido y no salpique el aceite y las freímos hasta que estén doradas.

–          DORAR AL HORNO. – Las colocamos en la bandeja del horno, las napamos con el adobo y las ponemos a dorar al grill a toda potencia. Hay que vigilarlas y darles la vuelta para que se doren por todos los lados. Esta es nuestra opción.

Acompañamos con una ensalada

 No te pierdas mis recetas de aves y de alitas

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina.

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!