Las alitas con toque caribeño tienen un punto diferente, salado por la salsa Worcestershire, ácido gracias al tamarindo, picante por la guindilla, dulce por el azúcar y el toque del ron. Un arco iris de sabores que se juntan y forman una armonía increíblemente perfecta y deliciosa. La salsa caribeña es una marinada/salsa que vamos a utilizar […]
alitas
Preparar alitas rellenas es un trabajo que impone, sobre todo si estas empezando, esta es una de las primeras recetas del blog y desde luego no contaba con la misma técnica que ahora, ni sabia hacer fotos pero es una receta de campeonato por eso quiero rescatarla y darle caña. No te la pierdas están de […]
Esta es la segunda recta cajún que hemos preparado y por cierto todo un acierto ya que es increíble, las alitas están súper ricas y la mahonesa una delicia para mojar pan. Vamos a ir por partes, para que te salga perfecta debes preparar el adobo con unas cuantas horas de antelación y dejar marinar […]
Este es un aperitivo muy sencillo que gusta a chicos y a grandes, tenemos muchas recetas de alitas publicadas , cada una tiene su aquel, su toque especial y su punto de gracia. En esta el adobo es el tradicional, con pimentón, dulce y picante para que tengan un poco de alegría pero su seña […]
Plato sencillo y sabroso, muy fácil de cocinar y además rápido. Perfecto para preparar una rica comida que hará las delicias de tus comensales sin ningún esfuerzo. Lo que es muy de agradecer después de los platos tan sofisticados que hemos preparado últimamente. Las hierbas que utilices las dejo a tu elección, las que más […]
Este año, con mi amiga Nitu, aprendí a cocinar el pollo “tika tandoori”, que es una receta estupenda, sencilla y muy rica. Partiendo de esa idea decidí hacer un tika europeo, refinado, con aromas provenzales, suave y delicado sin la intensidad del curry. Y todo es ponerse, lo primero debía de ser una comida ligera, […]
Las alitas de pollo se pueden utilizar como segundo plato o como aperitivo, genial, económico y fácil de elaborar cuando tenemos muchos comensales. Yo prefiero cocinar las alitas asadas en el horno ya que así tienen menos grasa y son más ligeras, se mancha menos y se trabaja también menos, en este guiso el que […]
Me encantan las alitas de pollo, sobre todo cuando están doraditas y crujientes. No las cocino mucho pero es una comida estupenda cuando tienes mucha gente para comer en casa, las puedes dejar preparadas a falta del último fuego que las caliente y las deje con un bonito color. Esta marinada es una de las […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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