La almadraba, una forma milenaria de pescar, apuntes.

La almadraba es una arte de pesca que se lleva a practicando desde hace 30 siglos por el sur y el levante de España, se realiza  en primavera que es la época en que los atunes cruzan el estrecho de Gibraltar en su camino desde es Polo Norte hasta el Mediterráneo donde vienen a desovar.

Para  acorralar a los atunes  disponen las redes, que se fijan al fondo del mar y a la costa, en forma de  “pasillos”, los túnidos las recorrerán hasta llegar al  centro, el “copo”, y claro está quedaran atrapados y comenzara la “levanta” que consiste es sacar los atunes del agua, matarlos y desangrarlos rápidamente para que su carne conserve una buena textura.

 

almadraba-m-san-felix

 

La almadraba es una forma de pesca sostenible y más de 30 siglos de prácticas lo demuestran, ya que en todo este tiempo no se han mermado los caladeros de atunes, han sido en estos ultimo 30 años cuando se han esquilmado este especie por usar artes de pesca como el cerco o el arrastre pesadilla de los fondos marinos ya que como su nombre indica arrastra todo lo que encuentra a su paso destrozando toda la vegetación y capturando peces indiscriminadamente.

Es una forma de pescar selectiva, se eligen los ejemplares  aptos y los pequeños vuelven al mar, es estacional y fuera de esta época esta prohibida y es un sistema de pesca que permite el control por parte de las autoridades.

La muerte del atún es rápida y sin sufrimiento para el pez  y su desangrado instantáneo por lo que su carne al no estar sometida a ningún tipo de estrés es de optima calidad.

La almadraba no solo es un arte de pesca es una forma de vida y el sustento de muchos pueblos de la costa española.

super-mini-logo

Print Friendly, PDF & Email

Entradas Relacionadas

Un comentario

    Deja un comentario

    Por favor introduzca su nombre Por favor introduzca una dirección e-mail válido Por favor deje un mensaje.

    Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

     ¡HOLA!! Soy Concha

    Concha Bernad a tu disposición

    Hola

    Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
    Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
    Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]

     

     

    Mi canal de youtube

     

    Suscríbete con tu e-mail

    recetas clasificadas por categorias

    Recetas de Aperitivos

    mis recetas de todo el mundo

     

     

     

    Recetas de entrantes

    Recetas de «platos principales»

    Recetas de postres de todo tipo



    En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG

    horno AEG

    En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG

    Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.

    collage-recetarios-propios-ok

    Cocina con ajo negro en «BUBOK»

    50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

    portada cocina con ajo negro

    Cocina con ajo negro en «AMAZON»

    50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aquí el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz

    portada cocina con ajo negro

    premio

    Colaboradores de Cocina y Aficiones

    ooo

    ooo

    oooooo


    ooo

    ooo

    ooo

    ooo

    ooo

    ooo

     

    ooo

     

    ooo

                                          ooo

     

     

    ooo

     

    x

    Síguenos y no te pierdas nada

    Se el primero en conocer todo lo que se "cuece" en este blog, suscribete y recibirás toda la información en tu correo.


    Y no te olvides de

    visitar y apuntarte a nuestro canal de youtube.