Te presento la perfecta técnica para cocinar el percebe perfecto y presentarlo sobre aguachile, un platazo de mega lujo para, si tienes posibles, triunfes en tus mesas navideñas. Solitos son maravillosos y con el aguachile sublimes. Una maravilla gastronómica que nos va a alegrar las Navidades. Yo nunca había cocido percebes y si soy sincera […]
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Vamos a partir de una ensalada de alubias es muy veraniega, colorida, sana a más no poder, un entrante de primera para los días de calor, muy fácil de preparar y bastante económica, si a todas estas ventajas le añades que es una delicia pues, amigo, que más se puede pedir. Pues sí, les vamos […]
El cazón es un pez enorme de la familia de los tiburones (Galeorhinus galeus), amante de las aguas templadas y profundas, entre los 40 y los 100 m. No tiene manías ni fronteras, le da igual vivir en el Mediterráneo como en Nueva Zelanda, Australia, Venezuela, Argentina o el Golfo de México. En España nos […]
Este es un plato muy sencillo de preparar, tanto la milhojas como los acompañamientos, juntos forman un conjunto perfecto y un plato delicioso. Una comida de primera. Yo le pongo aceitunas aliñadas que le dan un toque estupendo con el pimenton, las preparas y tienes un aperitivo genial que te durara varios dias en la […]
Hoy vamos a preparar una receta de lujo un risotto con carabineros, no solo por el ingrediente estrella unos hermosísimos carabineros que son una delicia, también por el plato que es una maravilla. Os tengo que avisar no lo vayáis a cocinar y os desmayéis del susto: es un arroz con mucho sabor a marisco, […]
Este plato es la cena perfecta, lo tiene todo, proteínas, vitaminas, hidratos….. Un montón de nutrientes que nos van a permitir alimentarnos de una forma ligera y sana. Una maravilla ya que es un plato delicioso. Una de mis cenas preferidas, me encanta mezclar el huevo y el tomate. Para preparar estos deliciosos huevos no […]
Hay recetas que desde que las ves la primera vez te parecen perfectas o te encantan o están elaboradas de una forma original con uno de tus ingredientes preferidos, vamos que las ves y decides que las vas a cocina. La que hoy nos ocupa, unos ricos envoltini o rollitos de berenjena, riquísimos que vimos […]
Lo primero que hago cuando llego a Logroño es irme a uno de los muchos bares que tienen como tapa estrella la tortilla de patata con alegrías riojanas y es que no hay otra igual: es blandita y cremosa, jugosa y deliciosa, una maravilla, es un lujo gastronómico al alcance de todos los mortales. Yo […]
Este macro bocadillo riquísimo puedes hacerlo con los restos de cualquier guisote de pollo que tengas en la nevera, sino tienes pues lo haces con una pechuga a la plancha y tan rico. El toque mágico que distingue unos platos de otros en mi cocina lo ponen las hortalizas a la plancha, le hemos puesto […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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