Coliflor rellena de carne picada, una receta bonita y deliciosa.

Este plato de coliflor rellena de carne picada es una maravilla, nos ha encantado y resulta muy original y con una bonita presentación. No es difícil de preparar, solo le tienes que dedicar un rato para cumplir con todos los pasos, cuando la saques a la mesa será perfecto, ya que tus comensales se van a quedar encantados e impresionados con este plato tan chulo.

Las recetas con coliflor de Concha Bernad

En realidad, no soy muy fanática de esta verdura tan bonita, no me gusta su olor y me resulta complicada, pero vivo rodeada de comensales que la adoran por lo tanto les preparo recetas chulas para que disfruten de su vegetal favorito.

Te dejo un enlace para que las veas y te animes a cocinarlas y prepares la coliflor de distintas maneras, que hay que variar y preparar platos diferentes que comer es muy divertido y agradable, para mi ver las caras de felicidad de mis comensales es toda una recompensa.

¡Vamos a la cocina a preparar esté bonito plato!

• Categoría: entrante
• Estilo: cocina sana
• Ingrediente principal: coliflor
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: alto
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar coliflor rellena de carne picada  para cuatro comensales

• Coliflor, 1
• Carne picada, 300 g mezcla de cerdo y ternera
• Jugo de un limón
• La cantidad necesaria tomate frito
• Pimiento verde, 1
• Cebolla, 1 grande
• Ajo, 2 dientes de machacados
• Perejil plano, 1 ramita de
• Sal
• Pimienta molida fresca
• Caldo de verduras, 150 ml
• Parmesano rallado, 30 g
• Pan rallado, 30 g
• Mezcla de quesos para gratinar

¿Cómo preparar coliflor rellena de carne picada?

Elaboración:

• Precaliente el horno 200°C.
• Pintar la coliflor con aceite de oliva virgen extra, salar y pimentar y meterla en el horno hasta que esté dorada pero todavía con cuerpo, al punto duro.
• Preparar un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo, dejar cocinar hasta que estén en su punto.
• Añadir la carne picada, mezclar bien.
• Picar el perejil y agregarlo a la mezcla.
• Napar con la cantidad que nos pida la farsa de tomate frito
• Mezclar bien, sazonar con sal, pimienta, volver a mezclar y reservar.

Terminación de la coliflor rellena:

• Corta el tallo de la coliflor, abre hueco entre los ramilletes y luego rellena con la farsa de carne. Ten mucho cuidado para no romper los floretes.
• Espolvoree con parmesano y pan rallado, termina con la mezcla de quesos de gratinar
• Meter en el horno y dejar cocinar hasta que se gratine y la coliflor esté tierna.
• Parte la coliflor por la mitad para que se vea lo bonita que nos ha quedado

Consejos para que te salga el coliflor rellena de carne picada genial

Tienes que trabajar la coliflor con mucha paciencia, deberás dejarla al dente duro, ya que la vamos a terminar en el horno, también deberá estrar tibia o fría para poderla manipular.

Cuando vayas a hacer el hueco para meter el relleno tienes que armarte de paciencia y con mucho cuidado y método ir quitando ramilletes sin romper la estructura.

Utiliza tu mejor aceite de oliva virgen extra de tu despensa, no lo dudes, en el horno el aceite no pierde sus mejores cualidades organolépticas, lo que vamos a conseguir es darle un extra de sabor a nuestra coliflor, a prestarle aromas y sabores geniales.

No te pierdas mis recetas de rellenos , y de verduras.

Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales  Instagram, Facebook, Threads   o Twiter para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.   

Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestare.

¡y si te gusta este post, compártelo!!!