En estas endivias con aliño de yogur, frutos variados y queso feta está en los condimentos con los que vamos a aderezar el rico vegetal, como son bastante amargas por lo que el toque dulce de las frutas deshidratas le va genial y suaviza el conjunto. Es una buena opción para un entrante de fiesta, una comida elegante, ya que con el vinagre de oloroso le damos un toque de sofisticación.
No te pierdas mis recetas con endivias son todas estupendas así podrás salir de las típicas ‘endivias con roquefort’ que cocina todo el mundo y que están super vistas y muy manidas. ¡Vamos a por ideas nuevas!
¿Me acompañas a la cocina a preparar este rico plato?
- Categoría: ensalada
- Estilo: cocina de fiesta
- Ingrediente principal: endivia
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: medio
- Dificultad: baja
- Esta receta está cocinada sin gluten, sin huevo
- Este plato está elaborado por Concha Bernad
Ingredientes para preparar endivias con aliño de yogur, frutos variados y queso feta para cuatro comensales
- Endivias, 4 ud.
Para el aliño
- Arándanos secos, 50 g
- Orejones, 50 g
- Queso feta cortado en cubos, 100 g
- Nueces, 50 g
- Yogur griego, 1 sin azucarar
- Pimienta verde recién molida al gusto
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra, 100 ml
- Vinagre de oloroso, 50 ml
¿Cómo preparar las mejores endivias con aliño de yogur, frutos variados y queso feta?
Elaboración:
El aliño:
- Picamos los arándanos y los orejones en los ponemos en un bol
- Incorporamos los trozos de queso y las nueces al bol de los arándanos y orejones
- En un tarro hermético ponemos los ingredientes del aliño cerramos el bote y emulsionamos agitando como su fuera un cóctel y lo añadimos al bol
- Dejamos macerar hasta el momento de utilizarlo, a más tiempo obtendrás más sabor
Las endivias:
- Separamos las hojas de las endivias y las lavamos y secamos bien, reservamos.
La salsa de yogur:
- Batimos el yogur con un poco de sal queremos que esponje y que doble el tamaño
- Aderezamos con el líquido de la maceración
Presentación de las endivias con aliño de frutos variados y queso feta:
- Es extendemos una capa de yogur en el plato de presentación y le espolvoreamos con la pimienta verde recién molida
- colocamos las endibias de forma elegante
- Repartimos en el centro y dentro de las endibias el queso y demás, regamos con el aliño.
¡Una ensalada absolutamente deliciosa!
No te pierdas mis recetas con endivias o de ensaladas,
Si te gusta esta receta visita mi canal de YouTube para ver mis videos y mis redes sociales Instagram, Facebook, Threads o X para estar al día de todo lo que se cuece en mi cocina. tampoco te pierdas mis tableros de Pinterest.
Ante alguna duda para su elaboración o me quieres hacer alguna puntualización o pregunta deja un comentario y te contestaré.
¡y si te gusta este post, compártelo!!!
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
No hay comentarios
You can post first response comment.