cardamomo

Vamos con el postre, unas natillas con naranja y especias van a ser las reinas de la mesa, un postre clásico con un punto diferente que las hace estar deliciosas, me han encantado y me parecen tan fáciles de hacer que las voy a repetir muchas veces. En casi todas las recetas que he visto de […]

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El cardamomo está entre las tres especias más caras del mundo, codo con codo con el azafrán y la vainilla, pertenece a la familia de las  Zingiberaceae como el jengibre y al género de las Elettaria, es originaria del Sur de la Inda  meridional. En la actualidad se cultiva en Sri Lanka, Indonesia, Guatemala, Jamaica, […]

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El arroz basmati se caracteriza por ser un arroz muy  aromático, muy apreciado y  uno de los  más consumidos del mundo. Tiene un grano largo y suelto, que una vez cocinado es suave  y delicado. Acompaña perfectamente a carnes y pescados y es inseparable de cualquier curry. Por su textura y su bonita apariencia es […]

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Esta es la clásica receta de pollo en escabeche, la que siempre se ha cocinado y la que me enseño a preparar mi Madre, no es de conservación aunque te durara tranquilamente quince días en la nevera. Es perfecta para comidas con mucha gente ya que la puedes dejar preparada con anterioridad y servirlo tibio […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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