Buttarica e uovea Esta receta de tosta de huevo y botarga sarda viene de Cerdeña, bueno, en realidad es el ingrediente principal que da a estos sencillos huevos revuelto toque mágico y los eleva a la categoría de manjar, se trata de la botarga o buttarica, un alimento que nos recuerda al mar, intenso y […]
cocina italiana
Un plato único para una comida sana y nutritiva Vamos a por unos espaguetis negros aderezados con sepia y pimientos que estan fantasticos, me parecen un plato único de primera, lleno de proteínas, vitaminas, hidratos… todo lo que necesitas para estar en forma, además apenas tienen grasa y te van a sentar fenomenal. Como hemos […]
Vamos con unos ricos escalopines de ternera a la napolitana, salen deliciosos, muy jugosos y con el extra de sabor que le aporta la «passata di pomodoro» (salsa de tomate al estilo italiano), un tomate frito con mucho cariño a fuego lento, concentrado, espeso, muy intenso y súper apetitoso. Vamos a preparar un plato sin […]
Vamos a preparar gnocchetti sardi con calamares, una pasta de campeonato, una de las favoritas de mis comensales que siempre dejan el plato limpio como una patena ya que el acompañamiento de estos ricos “gnocchetti sardi” es un guiso de calamares delicioso, jugoso, herbal y con mucho sabor. Un plato rico, lleno de vitaminas y […]
Hoy vamos a disfrutar de unos súper macarrones al estilo putanesca con una pasta, super especial los «rigate maniche mezze con sugo a la putanesca» (salsa putanesca), un plato delicioso que será una autentica fiesta gastronómica, una receta sencilla y popular, muy celebrada en Italia y en el resto del mundo ya que es uno de […]
Preparar una porquetta (panceta enrollada al estilo italiano) era un reto que tenía pendiente desde hace mucho tiempo, me encantan los bocadillos elaborados con esta rica carne y soy asidua de un restaurante madrileño que la preparan de lujo, con la piel súper crujiente y muy jugosa. Así que ante las comidas navideñas ya que para […]
Los espaguetis con salchichas blancas frescas, de las que venden en las carnicerías y verduras son económicos y deliciosos, rápidos de preparar, plato único, ricos y llenos de alimento. Perfecto para una comida diaria que gustara muchísimo a tus comensales, a los míos les encanto y no quedo ni una pizca, los platos limpios. Se […]
Hay locales que te conquistan la primera vez que los ves, cruzas el umbral de la puerta y hay un «feeling» inmediato y si además la comida es genial y el precio muy razonable se convierte en uno de tus favoritos y lo recomiendas constantemente a todo el que se pone delante. Esta es la […]
Hacer una lasaña parece muy pesado pero todo depende de los ingredientes y de cómo los elabores, se pueden preparar lasañas súper sencillas y en muy poco tiempo, próximamente publicaremos una receta ideal rápida y fácil de elaborar. Es un plato perfecto para una comida con muchos invitados, no hay que olvidar que la […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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