Con esta receta te propongo cocinar unas deliciosas croquetas de tortilla de patata, ricas y diferentes, cremosas y delicadas una maravilla culinaria para regalar a nuestros comensales una experiencia gastronómica de lujo. Son sencillas pero trabajosas como todas las croquetas a las que hay que dedicarles un buen rato, hay que dar vueltas y cocinar […]
croquetas
Hoy como es el día de la croqueta y en homenaje a tan excelso manjar le vamos a dedicar unas cuantas líneas para aprender a cocinar croquetas a la perfección y que sean uno de los plato estrella en nuestro repertorio culinario. Cuando hablo o escribo de croquetas siempre me acuerdo del super chef Francis […]
Con esta receta vamos a aprender a preparar unas ricas croquetas con el rabo de toro, bueno de vaca, en su guiso más tradicional, que integraremos con mucha paciencia en la bechamel. Para rematar esta delicia culinaria le añadiremos al pan rallado, kikos (maiz tostado) machacados, que le aportaran una textura crujiente estupenda. Todo un […]
Para cocinar estas recetas me inspiré un poco en los aranccinis sicilianos que son unas deliciosísimas «croquetas» de arroz rellenas de carne en el centro, estas las quería veganas, sin leche, sin carne y sin huevo, pero, y era requisito, tenían que quedar deliciosas y lo conseguí. Mi primer ingrediente estrella fue el caldo de […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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