Los dátiles frescos son una fruta desconocida para el 98% de los españoles, sólo tienen la suerte de disfrutarlos los que viven en las zonas productoras y los demás siempre nos hemos conformado con los dátiles pasificados, que son deliciosos pero no es lo mismo. Pero un día me regalaron una cesta y ¡¡¡¡ohhhh, Dios […]
dátiles
Esta tapa de chistorra con dátiles, migas y huevo frito es un aperitivo muy especial ya que tiene un punto rustico de la comida campesina de toda la vida pero con el toque refinado que le aportan los dátiles que a la mayoría de la gente no le pegan nada con la rica chistorra pero […]
Este conejo asado con mini cítricos es una autentica delicia, para darle el punto he utilizado limequats, calamondín y kumquats que no dudan en dar a mi plato aroma y sabor y un toque diferente, para suavizar la acidez le he metido dátiles naturales que aportan azúcar y mitigar la intensidad de la salsa. Si […]
Este chutney de dátiles es genial, me gustan los chutneys y este es especial, es perfecto para acompañar carnes o para adornar una tostada con queso. Es un complemento genial para tus platos más exquisitos, además le aportara un toque agridulce y picante y diferente. Los chutneys son junto a las currys los reyes de […]
La primera idea para utilizar la nata agria con hierbas: vamos a comenzar preparando un aperitivo navideño delicioso. Para lograr este fin tan estupendo vamos a usar dátiles frescos, que me encantan, y sólo tendremos que rellenarlos con la rica crema. Una delicia increíble que dejará sorprendidos a tus comensales, no te puedes imaginar lo […]
Que estos dátiles frescos con queso, pimientas y romero son una maravilla gastronómica, delicia de tus comensales, muy sencillos y con muchos sabor, con esta elaboración queremos darle una vuelta a un aperitivo muy clásico, de toda la vida. He elegido queso de Mahón por su textura que es firme y por su sabor que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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