Muslos de pollo con marinada de soja, receta sencilla y rica

Vamos a por una receta exprés, unos muslos de pollo con marinada de soja que es  de esas que nos gustan rapiditas y ricas, con un toque oriental que se nos da genial, puro sabor exótico y cítrico, umami a tope para un segundo plato espectacular.

Si quieres conocer más datos sobre el umami, el quinto sabor, entra en este post y encontraras muchos datos de los más interesante.

Umami, el sabor misterioso. Apuntes.

Un plato sencillo y fácil:

Esta receta es muy fácil y rápida, muy sencilla y con pocos ingredientes pero que al final te sorprenderá lo rico que sale.

Además, lo puedes dejar preparado el día anterior y dejarla pendiente para meterla bajo el grill a la hora de comer , así le daremos un bonito color y la calentamos. Es perfecto, ya que trabajas poco y te luces mucho.

Como vamos de recetas exóticas te propongo estos muslos de pollo a la piña del Blog Mil ideas mil proyectos, Sofia la autora cocinera les da un toque diferente que vale la pena descubrir.

 No te olvides de leer los consejos en el pie de la receta, te ayudarán a cocinar.

¡vamos a por la receta!

• Categoría: plato principal
• Estilo: comida casera
• Ingrediente principal: muslos de pollo
• Tiempo de elaboración: corto
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes para preparar muslos de pollo con marinada de soja para cuatro comensales:

• Muslos de pollo, 1 kg de
• Pimienta negra recién molida
• Limón, el zumo y la ralladura, 1
• Cebolla morada, 1
• Cebollino, 1 cucharita de postre
• Sake o vino fino de Jerez, 50 ml d
• Soja, 100 ml de
• La punta de una cucharita de azúcar
• Sal
• Aceite de oliva
• Jengibre, 3 cm. de
• Pimienta

¿Cómo cocinar los muslitos de pollo con marinada de soja ?

Elaboración paso a paso:

 La marinada:

• Cortamos la cebolla en juliana lo más fina posible, la separamos que nos quede muy suelta.

• Sacamos la piel amarilla del limón sin la parte blanca, hacemos tiras.

• Juntamos en un bol, añadimos la soja, el vino, el azúcar, el jengibre picado y el aceite.

Muslos de pollo:

• Separa la carne del hueso y bajala, que nos quede el hueso libre para poder cogerlos, como si fuera un chupachups.
• Frotalos bien con sal y pimienta. Déjalas unos minutos para que absorban los condimentos.

• Introduce los muslos en la marinada y déjalos diez minutos que absorban los sabores, colócalos en una fuente de horno

Terminación:

• Mete al horno a 180ºC y cocina hasta que estén dorados y preciosos.
• Sirvalos calientes acompañados de la salsa resultante del asado.

Consejos para que te salga muslos de pollo con marinada de soja genial

No los dejes más de 10/15 minutos en la marinada cogerán mucha sal de la soja y ya no estarán ricos, solo salados.

Si no tienes sake utiliza vino fino de Jerez, no es lo mismo pero el Jerez le da un toque a la comida genial. De todas formas, en las tiendas chinas y orientales venden botellas de sake pequeñas que te vendrán perfectas  para probarlo, si todavía no lo has hecho o para tenerlas de fondo de cocina, a los platos orientales les da un punto magnífico y a mí me gusta.

Cómo cocinar los muslos de pollo a la perfección:

En bajar la carne de los muslos y dejar el hueso limpio se tarda un minuto, te queda una presentación mucho mejor y luego los puedes comer con las manos que, de vez en cuando, es divertido.

Tapa la tartera con papel de aluminio cuando lo metas en el horno, conseguirás que se concentren mucho más los sabores y el guiso te salga más intenso.

Al final solo tendrás, en el momento justo de comer, meterlo bajo el grill para que se dore.

Este platillo está delicioso, se cocina en un “santiamén” y les gustará mucho a tus comensales, será perfecto si lo acompañas de arroz blanco, le va de maravilla y lo conviertes en otro “santiamén” en plato único.

Los limones:

Es fundamental que laves los limones bajo el chorro del agua fría para quitarles la cera que le ponen de conservación, no es mala, ni tóxica, ni nada por estilo, pero es mejor no comerla y dejar la piel con todo su sabor.

Ten cuidado cuando quites la piel amarilla del limón no te quede con albeldo (la parte blanca de la piel) que amarga y te estropeara el guiso.

En las tiendas de utensilios de cocina venden unos peladores por menos de 10€ que son perfectos para este menester, sacar piel de los cítricos y pelar tomates.

Si quieres recetas con pollo, aves   u orientales   la sabes pincha en el rojo.

Espero que la cocines y me lo cuentes.