Vamos a conocer un libro diferente creado por un cocinero diferente, Andoni Luis Aduriz y su equipo donde brindan sus «confesiones para abrir la mente y no solo la boca», súper interesante y diferente. ¡no te lo puedes perder!!
Andoni Luis Aduriz vive en un rincón precioso del norte de España concretamente en Errenteria (Guipúzcoa), allí tiene su restaurante, templo gastronómico diferente al uso, donde puedes reír o llorar ante un bocado.
Cocinero gracias a su madre que lo metió en la escuela hostelería de San Sebastián dónde fue un estudiante vago que sacó la carrera en 6 años ha encontrado a través de los fogones de su restaurante una manera de trasmitir ideas nuevas e inconformismo.
Le gusta cocinar en la intimidad de su casa donde no existen los tiempos agobiantes del restaurante y cocinar es un tiempo consigo mismo que le permite pensar y relajarse
Andoni es transgresor es una persona que no está conforme con las cosas que ocurren en nuestro entorno a diario que se mete en el mundo del incómodo y se salen de la zona de confort por eso su cocina es tan diferente y su restaurante es un lugar donde el objetivo es despertar nuevas inquietudes a través de la comida
Este libro es la síntesis de esa forma de pensar y vivir, en el plasman todas sus inquietudes y su forma de trabajar. Con fotografías insólitas, curiosas y divertidas.
El contenido de este libro es intenso, con un millón de ideas, pensamientos, sueños que ha dividido en una estructura interesante y diferente. En el encontraremos:
5 capítulos, te voy a dejar los títulos para que tú imaginación les ponga contenido antes de leer el libro:
capítulo 1: ¿te revelas o te sometes?
capítulo 2: ¿está bueno esto?
capítulo 3: ¿quién está en la cocina?
capítulo 4: ¿hay alguien ahí?
capítulo 5: ¿por dónde se sale? buscando vías de escape
50 recetas para pensar fuera de los márgenes convencionales y para comer de la cabeza
Un glosario no culinario que le sirve de base para afrontar los retos culinarios
las fotografías y las ilustraciones que no sirven para hacer una inversión en el mundo de Mugaritz
Y cito literalmente: “notas para abrir el apetito ante nociones como el tiempo, el lujo, el placer, el vicio, el azar, la transformación, la vida o incluso la muerte… en la cocina
Es un libro insólito qué va más allá de la cocina por lo tanto si te gustan los libros y te gusta la cocina tendrás que leerlo para entender a uno de los hombres más polémicos e interesantes del panorama gastronómico nacional.
- Titulo: Mugaritz, puntos de fuga
- Autor: Andoni LUis Aduriz
- Nº de páginas: 296
- Editorial: Planeta GastroColección: Grandes chefs
- Idioma: Castellano
- Encuadernación: Tapa dura
- ISBN: 9788408203612
- Año de edición: 2019
- Precio: tapa dura: 48,90; ebook: 13,99
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