Trifle de frutas de verano con natillas, nata y vainilla

Vamos a preparar un trifle de frutas de verano con natillas, nata y vainilla, es una delicia de lo más pintona, con una presentación espectacular y que a mis comensales les ha encantado.

Tengo publicado otro postre: trifle de manzana con mousse de yogur y mascarpone en el que te explico que es un trifle su origen y como se prepara, en realidad se trata de poner en un recipiente de cristal diferentes capas, quedan chulísimos y siempre, siempre están ricos.

Vamos a la cocina a preparar este rico postre.

• Categoría: postre
• Estilo: cocina británica
• Ingrediente principal: fruta verano
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: medio
• Dificultad: baja
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar trifle de frutas de verano con natillas, nata y vainilla para cuatro comensales

La nata montada:

• Nata líquida para montar, 400 g
• Azúcar glass para montar la nata

Las natillas

• Leche entera, 500 ml
• Canela, 1 rama
• Vainilla, 1/2 vaina
• Corteza de limón, 1 trozo de
• Yemas de huevo L, 3
• Azúcar, 100 g
• Maizena (harina de maíz), 1 cucharada

Las frutas:

Lo mejor es utilizar de temporada, he puesto

• Melón, 100 g
• Nectarina, 100 g
• Fresas, 100 g
• Kiwi, 100 g
• El zumo de 1 limón
• Azúcar a tu gusto
• Triple seco, 150 g

 ¿Cómo preparar el mejor trifle de frutas de verano con natillas, nata y vainilla?

 Elaboración:

Las natillas:

• Colocar la leche en una olla, añadir la rama de canela, la vaina de vainilla, abierta y con un cuchillo retirar las pepitas e incorporarlas a la leche.
• Calentar, llevar a ebullición y apartar del fuego. Dejar infusionar unos 30 minutos y colar
• Retirar un vaso de leche para diluir la harina de maíz.
• Poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol y batir con unas varillas hasta que esponje.
• Añadir la harina de maíz (Maizena) al vaso de leche que tenemos reservado y diluir
• Batir con las varillas e incorporar poco a poco la leche, mezclando bien para conseguir una textura homogénea.
• Poner a calentar un recipiente al baño María e incorporar la preparación. Nunca debe de llegar el agua llegue a hervir y removiendo con las varillas constantemente, para que no se pegue.
• Continuar la cocción durante unos 10 minutos o hasta que espese.
• Colocar en las copas de servicio para que espese

La nata montada:

• Montar la nata muy fría con unas varillas eléctricas o robot hasta dejarla firme.
• Añadir azúcar glass a tu gusto cuando casi este montada

La fruta:

• Corta la fruta en cubos pequeños y ponlos en un bol
• Agregar el zumo de limón, el triple seco y el azúcar
• Dejar macerar unos minutos

Montaje del trifle de frutas de verano:

• Por una capa de natillas
• Encima fruta
• Otra capa de natillas
• Mas fruta
• La nata montada
• Decora con más fruta y piñones

Consejos para que te salga genial trifle de frutas de verano con natillas, nata y vainilla

Utiliza las futas que más te molen, o las que tengas a mano, tus favoritas olas que te dé la gana, todas valen, también se puede hacer con frutas de invierno.

Un consejo para darle un toque genial a las natillas es dejar macerar toda la noche la leche con la vaina de vainilla, no te puedes imaginar cómo cambia, se convierte en una delicia magnifica.

Cuando montes la nata, mejor que este muy fría, no añadas el azúcar siempre glass hasta el último momento, cuando la nata este prácticamente montada, así no se caerá y tendrá una textura genial.

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