Tosta de pimientos asados con guindillas, receta

Tosta de pimientos asados con guindillas, receta

La tosta va a ser uno de los muchos objetivos  de este blog, con un buen pan es un manjar exquisito.  Mi  idea es hacer tostas que sean ligeras y que sirvan para “BAJAS EN CALORIAS” y como hay mucha gente que no tiene que cuidar su peso pondremos varias versiones de la misma tosta.

(Para 4 tostas)

TOSTA DE PIMIENTO ROJO CON GUINDILLA

TOSTA DE PIMIENTO ROJO CON GUINDILLA

INGREDIENTES:

1 pimientos rojo partido por la mitad dejando el rabo

1 pimiento  amarillo partido por la mitad dejando el rabo

1 guindilla roja

Sal, pta. negra

1 diente de ajo pelado y cortado en rodajas finas

PIMIENTO AMARILLO CON GUINDILLA, VEGETARIANOS Y CON JAMON

PIMIENTO AMARILLO CON GUINDILLA, VEGETARIANOS Y CON JAMON

12 tomates cherrys cortados por la mitad

1 cucharadas de alcaparras bien escurridas

12 Aceitunas negras sin hueso

1 cucharita de vinagre de vino tinto

8 lonchas de bacón

50 gr de jamón serrano

4 rebanadas de pan

1 bola de mozarela

PIMIENTO ROJO CON GUINDILLA Y BACON

PIMIENTO ROJO CON GUINDILLA Y BACON

Cortar los tomates cherrys por la mitad, sino tenemos tomates cherrys, pelamos y despepitamos un tomate normal y lo cortamos en trozos grandes. Con los Cherrys queda mejor presentado pero el resultado es el mismo. Ponemos en un bol y le añadimos la guindilla cortada en rodajas, las alcaparras, las aceitunas cortadas en lonchas finas, el ajo muy picado, mezclamos bien todos los ingredientes y los aliñamos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre de vino tinto.

Colocamos en bandeja del horno los  pimientos  boca arriba y los vamos a rellenar con la mezcla y alguna cosilla que les den gracia, vamos a hacer tres modalidades:

–          Vegetarianos – solo el relleno que tenemos preparado

TOSTA DE PIMIENTO ROJO CON GUINDILLA Y MOZARELLA

TOSTA DE PIMIENTO ROJO CON GUINDILLA Y MOZARELLA

–          Bacón – cubrimos el pimiento con varias lonchas de bacón, dependerá del tamaño del pimiento

–          Con jamón serrano – Picamos un trozo de jamón serrano poco curado en tacos de 1 centímetro, los mezclamos con el relleno.

Calienta el horno a 200º, cubre la bandeja de los pimientos  con papel de aluminio  y

los horneamos  unos  15 minutos a 200º retira el papel y vuelve meterlos para que se acaben de guisar y se doren.  En este paso hay dos opciones:

PIMIENTO AMARILLO CON GUINDILLA VEGETARIANO

PIMIENTO AMARILLO CON GUINDILLA VEGETARIANO

–          Poner la mozarela en este paso y dejar que se funda en el horno

–          Terminar de asarlos y poner la mozarela después

Tostamos las rebanadas de pan, que queden doraditas, colocamos encima un pimiento, pinchamos para que los jugos mojen el pan y si no hemos puesto la mozarela la ponemos ahora. Yo prefiero no fundir la mozarela  para que no tenga tanta  grasa la tosta, además el contraste del  pimiento caliente y la mozarela fría es genial.

Es una tosta exquisita.

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10 Comentaros

  • Esas tostas deben estar riquisima y muy sanas, con una presentación exquisita.
    Un saludo.

    • No lo dudes, me parecieron una bomba, las repetiré cuando tenga invitados. Te he añadido a mis amigos en la cocina. Hacia mucho tiempo que no veía una receta de Arepas, creo que la voy a hacer. Ya te contare.

  • mmmmmmmmmmm con el hambre que tengo a esta hora…..!! que buena piiiiiiiiinta!!!

    • Pues los hechos son mejores, no dudes en hacerla y triunfaras.

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