Vamos a preparar unas carrilleras de cerdo al chocolate y al café que son una maravilla gastronómica, han triunfado literalmente y te lo pueden contar mis amigos Yolanda y Arturo que las probaron y les encantaron. Son diferentes, pero con un sabor intenso proporcionado por el vino de primera calidad y un café arábica de […]
Carrilleras de cerdo al chocolate y al café, una receta diferente y deliciosa
Vamos a preparar una rica ensalada de espárragos verdes y más verduras que es una maravilla llena de color y de vitaminas que nos va a encantar. Os aviso que es un poco trabajosa ya que cada verdura lleva su preparación, las vamos a trabajar una a una y después las aglutinaremos con el aliño […]
La cervecera sevillana hace historia en el Barcelona Beer Challenge 2026 al conquistar su segunda medalla de oro con su emblemática Gran Vía Lager. Cervezas Gran Vía ha vuelto a demostrar por qué es un referente de la industria independiente en España. En la reciente edición del Barcelona Beer Challenge 2026, su variedad Lager ha […]
Es muy sencillo preparar esta deliciosa tarta de hojaldre, pera y queso gorgonzola, apenas te da trabajo y al final te quedará genial, absolutamente deliciosa y de lo más apetecible, es un aperitivo o postre ideal, te sirve para ambos casos, ya que se adaptará al momento seleccionado, según te apetezca, a la perfección. El […]
Estamos en temporada y hay que celebrarlo disfrutando de unos ricos espárragos blancos a la plancha con lima y pomelo, una sencilla receta que puedes preparar sin ningún problema. El único inconveniente es que los espárragos, una joya de la naturaleza, merecen un poco de atención, unos minutos de dedicación y obtendrás un resultado espectacular. […]
Quiero presentaros mi receta de ensaladilla rusa, os voy a enseñar a prepararla como la hacia mi Madre, untuosa, sabrosa y con mucho sabor. Es deliciosa y siempre que la pongo en mi mesa triunfa. La ensaladilla rusa es un plato que tiene mucha solera dentro de la cocina tradicional española, es una receta familiar, […]
Cuando llega la primavera hay una explosión en la naturaleza, es la época más bonita del año, cuando la vida resurge y los campos se llenan de verdes y de flores, y esta es la temporada del vegetal que nos ocupa, los espárragos, duran muy poco por eso hay que aprovechar al máximo su auge, son […]
Hoy te quiero presentar un libro que me resulta imprescindible se trata de ‘arroces en casa’ de Paco Pérez, un super chef que es garantía de sabiduría y conocimiento por lo que su libro me va a aportar los conocimientos que necesito para elevar mis arroces a una categoría superior. Cocinar arroz es un reto, […]
Vamos a preparar un postre super tradicional que mola y es de toda la vida, se pierde en los albores de la cocina de toda la vida, casera y popular. Lo normal es utilizar vino tinto pero yo te propongo otras alternativas y para eso viajamos al sur de la peninsula iberica, queremos utilizar su […]
Vamos a preparar un timbal de ensalada de pavo y arroz que va a resultar una comida perfecta para cualquier día de la semana de la época de calor hacia la que vamos, un plato para todos los días sencillo y sin complicaciones que lo puedes dejar preparado con anterioridad, incluso te lo aconsejo para […]
Como aperitivo estas mini albóndiga en salsa bourbon son la bomba gastronómica, tienen unos contrastes muy interesantes, ya que vamos a encontrar en la boca un carrusel de sabores con diferentes notas, el dulce de la salsa, los toques de madera del bourbon o el salado de la carne. toda una maravilla preparada para disfrutar. Cocínalas […]
Vamos a preparar unos Calcots o puerros al horno con su vinagreta de fresa, se está terminando la temporada por eso no podía dejar de compartir esta deliciosa receta que es un espectáculo de sabor y presentación. Por eso te aconsejo, aun estas a tiempo, que los prepares en tu casa y los disfrutes a […]
*El Ritual de los Sentidos: mis cinco paradas favoritas en el corazón de Asia* Vietnam – Banh, el bocadillo vietnamita China – Alitas de pollo al estilo del general Tso India – Curry ‘rogán josh‘ Japón – Shoyu ramen Tailandia – Mejillones al estilo thai Te propongo realizar un viaje por oriente a través […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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