Te presento a Thomas Straker y su nuevo libro ‘Lo que nos gusta comer’, un chef británico que es ‘mega influencier’ tanto en Tiktok como en Instagram con millones de seguidores Thomas Straker: Se le conoce como el «Rey de la Mantequilla», salto a la fama durante la pandemia con sus celebradas «All Things Butter», […]
Lo que nos gusta comer de Thomas Straker, chef, empresario y estrella mediática.
Vamos a preparar una Sopa Juliana, un clásico muy reconfortante y delicioso de la cocina tradicional francesa y europea. Es sencilla, saludable y se llama así no porque la inventara una cocinera con este nombre propio, si no por el corte de las verduras ‘en juliana o tiras finas’. Características de la sopa juliana Aquí […]
Vamos a hablar de las hierbas aromáticas, esas delicias tan presentes en los platos de la cocina mediterránea, en todas las despensas de la gente del sur de Europa es normal encontrar tarros con tomillo, romero u orégano. Nos encanta y están omnipresentes en nuestros platos. Pero no solo se usan en la cocina también […]
Como es viernes y estamos en Cuaresma y nos encanta la cocina de esta temporada vamos a preparar un rico pescado para seguir la tradición, pero en esta ocasión nos vamos a ir muy lejos para buscar la receta, nada más y nana menos que a Perú y prepararemos un ceviche de bacalao […]
Vámonos a la Sierra del Segura a buscar Orze oliva, un súper aceite para preparar un conejo macerado en aceite virgen extra Oliva y finas hierbas y especias que es impresionante, vamos a preparar un plato muy sencillo y fácil de ejecutar, pero con mucho sabor, queremos aplicar la máxima de que ‘menos es más’ y con […]
*Una ensalada super molona elaborada en la airfryer* Hoy te presento una ensalada súper molona, se trata de un popurrí de lechugas, mazorcas de maíz y aceite de hierbas, todo junto para conseguir un plato delicioso. Y para darle el toque fácil vamos a elaborar las piñas en la airfryer, el trabajo será exprés, rápido […]
El cocido es un plato nacional, en cada región le dan su toque y su nombre o su apellido así en Canarias se llama “Puchero” y en León “Cocido Maragato”, que curiosamente se come al revés, comienzan con la carne y se termina con la sopa. Por toda la geografía española nos encontramos diferentes “cocidos” […]
El Bacalao à Bràs es una receta fantástica del país vecino, Portugal, y no lo dudes es el reino del bacalao, lo elaboran de mil maneras diferentes, de todas las formas imaginables, recetas deliciosas y de todo tipo, desde las más sencillas y fácil de cocinar hasta las más sofisticadas y elaboradas, las hay de todos los tipos y […]
Tener una cocina maravillosa, bonita, práctica y cómoda es el sueño de todos los que amamos trabajar entre fogones, por eso, es super importante encontrar herramientas que te ayuden a llevar a buen puerto este menester, es fundamental e imprescindible contar con una aplicación versátil, sencilla y práctica. Con las nuevas tecnologías diseñar cocina se hace realidad, […]
Con el frio apetece comida calentita y reconfortante, por lo tanto, vamos a preparar un bowl de corvina rex al estilo oriental que es una maravilla gastronómica, nuestro objetivo es crear un plato en el que el pescado brille con luz propia, delicioso y elegante. Este bowl tendrá un sabor magnífico. Os propongo una comida […]
Hoy reina de nuestra mesa y plato estrella va a ser esta ensalada templada de berenjena e hinojo que es una maravilla, colorida y con sabor, con todos los vegetales tersos y crujientes ya que la vamos a preparar paso a paso, con mucho mimo y cuidando cada movimiento para lograr que mantengan todas sus […]
Hoy te voy a hablar de un libro precioso con el que he pasado un rato súper divertido y te señaló que viendo las recetas y las fotos se me ha hecho la boca agua, me entraban unas ganas locas de meterme en la cocina a guisotear. Se trata de ‘Mediterráneo’ de Anastasia Miari que […]
Hoy es el ‘fin de año chino’ y por eso os voy a presentar a los “dim sum siu mai”, mis favoritos, siempre que voy a un restaurante chino los pido, ¡me encantan! Son los más clásicos, se cocina el vapor y son deliciosos, muy delicados y el relleno es una maravilla, un mar y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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