Hoy vamos a preparar un pollito picantón al ast en horno de airfryer, toda una novedad que me ha dejado feliz, encantada con mi nuevo horno, ha sido divertido, molón y muy rico, cariñito y yo nos chupamos los dedos para no desperdiciar ni una sola gota de salsa deliciosa de este rico picantón. Vamos a […]
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Sencilla y deliciosa es esta ensalada de tomate y patata con vinagreta de aceituna negra y perejil, perfecta para los calores estivales, ya que se prepara sin ningún esfuerzo, es original y divertida, muy, muy rica y fácil. Va a ser la comida ideal para tu familia. ¡No te la pierdas! Los ingredientes de las […]
Está coca a la cerveza rubia es una delicia y está más que rica, riquísima, vamos a disfrutar de un tozo del sabor del Mediterráneo, de sus tierras y de sus gentes, está llena de aromas y de olores inolvidables. La he preparado haciendo variaciones a una receta que me llego directa de Ibiza, de la […]
En este post vamos a preparar un super solomillo con picotas del Jerte salteadas, es absolutamente delicioso, el contraste del plato es brutal, ya que nos vamos a encontrar un acompañamiento agridulce, elegante e intenso que le dará al plato un toque de lo más molón. Me encantan las picotas y las cerezas, son una […]
Esta ensalada es super refrescante, perfecta para estos calores, ¡te va a encantar!, lleva pocos ingredientes muy armónicos y que contrastan muy bien, lo que la convierte en una maravilla gastronómica Si no tienes sacabolas, que, por cierto, son muy económicos, apenas ocupan espacio y te serán muy útiles para tus presentaciones, te quedarán mucho […]
Ante la avalancha de información que nos llega cada día a nuestros cerebros sobre el uso de envases de plástico en nuestras vidas y sobre todo en nuestras cocinas y en nuestra alimentación, he querido pararme e informarme, saber los pros y los contras y así poder valorar y sacar conclusiones que me ayuden a […]
Este plato de huevo frito con palitos de pollo y papas fritas es una delicia sencilla y cotidiana por lo que no es muy frecuente verla en nuestra mesa, pero digo yo, ¿Qué hay mejor en el mundo que un huevo frito con sus puntillas y la yema cruda para mojar las patatas o un […]
Refrescante y deliciosa es esta Ensalada con mozzarella sobre salmorejo y aceite de albahaca que tiene como base un rico salmorejo enriquecido con queso mozarella, hojas verdes y un aceite de hierbas que tiene mucho sabor y que le dará intensidad a nuestra ensalada. Es un primer plato completo con muchas vitaminas, si lo quieres […]
Vamos a hablar en este post del jamón ibérico, la joya de mi cocina, sobre patatas Maxim’s y huevos fritos un lujo gastronómico, la joya de la corona de nuestra gastronomía, junto al aceite de oliva virgen extra los productos estrella por los que somos conocidos en todo el mundo. También es un lujo económico, de […]
Te presento estos espárragos blancos frescos con aderezo cremoso de tomate, a las alturas del año que estamos significa que van a ser los últimos, ya sabéis el dicho “los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”, por eso para despedir la temporada he […]
Este bacalao al vapor con salsa de limón y anchoas es una maravilla, no hay pescado más rico que el bacalao, es mi favorito y en casa es una fiesta cada vez que se me ocurre prepararlo, todos tan contentos, disfrutando a tope de este regalo del mar tan tradicional en nuestra gastronomía. En esta […]
Vamos a preparar una ensalada de papaya y vinagreta de jengibre muy especial, es fresca a rabiar y muy agradable para comer los días de calor, además como lleva arroz la hemos convertido en plato único, sano y rico. La receta ensalada de papaya y vinagreta de jengibre Tenemos dos ingredientes estrellas, el aguacate y […]
Te presento un mega sándwich de ventresca de atún en conserva con pan de anchoa y tapenade que es una maravilla, no te pierdas la receta que veras lo original que es, con toques diferentes que lo llenan de sabor, aromas y un toque crunch maravilloso. En este post te propongo que me acompañes para […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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