Las opiniones de la «Cocinera»

 Vamos a olvidarnos de sushis y sashimis, de pescados crudos y de arroz y nos vamos a adentrar en la comida “casera” japonesa La cocina cotidiana, la que se come en los hogares del Imperio del Sol Naciente.  Vamos a preparar una comida tradicional y sencilla. Mientras cocinamos os contare que es el umami, como utilizar los palillos, […]

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Ya tenemos claros la mitad de nuestros aperitivos navideños, tras el maratón de las tartaletas y los vasitos vamos a por la segunda parte, ahora queremos poner una nota exótica y oriental vamos a preparar giozas, dimsum, dumplings, empanadilas… como quieras llamarlas, unos bocados deliciosos que alegraran nuestra mesa y nos aportaran ese punto diferente […]

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Se acerca la Navidad y nuestros bolsillos comienzan a temblar y nuestro cerebro a dar vueltas y vueltas al menú con el que prepararemos nuestras comidas y cenas, equilibrado, rico, de precio razonable, vistoso, apetitoso, sencillo, que este elaborado antes de la comida y el trabajo sea mínimo ya que las cocineras también tenemos derecho […]

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La bola del mundo se ha puesto un gorrito, se ha vestido de Navidad para invitarnos a participar en una experiencia genial. Vámonos de viaje navideño por las cocinas del mundo. En esta nueva experiencia culinaria queremos descubrir “qué y cómo” se come en otros lugares, como vive la Navidad la gente de tierras lejas. […]

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Hola amigos/as No puedo estar mas tiempo sin dirigiros a todos los amigos/as incondicionales de este rincón gastronómico unas palabras de agradecimiento por vuestro apoyo y vuestra compañía, por abrir el blog y compartir vuestro tiempo conmigo. Hoy estoy muy contenta, es mi cumpleaños y celebro que estoy viva y rodeada de gente estupenda  que me ayuda a […]

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Se acerca  la navidad, reuniones, fiestas, cenas y comidas varias van a llenar nuestros días y tendremos que planearlas y diseñarlas con mucho mimo para que sean un éxito y un homenaje a nuestros seres queridos, amigos y familia que van a compartir estos momentos con nosotros. Yo quiero que este año sea especial, me […]

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Este va a ser un curso para adentrarnos en las técnicas de cocina china, vamos a empezar preparando dim sum o dumplings, el aperitivo chino mas apreciado, las diferentes formas de presentación y la salsita especial para acompañarlo. Después  SAn Chai Bau una carne con verduras que se come envuelta en  lechuga y que para […]

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El próximo día 13 de Mayo voy a impartir en Sueños de Cocina (c/. Luis Salazar) un taller que tendrá como protagonistas a las riquísimas y variadas ensaladas, te espero que va a ser muy divertido. Estamos en primavera, el calor ya nos ronda y queremos comer de una forma diferente, llenar nuestra mesa de […]

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Un risotto negro de quinoa con pulpo a la brasa y aceite de Montes de Toledo es la receta ganadora Pepe Rodríguez de El Bohío (MasterChef) y directivos de la DO Montes de Toledo han premiado la preparación de Delicooks, “Risotto negro de quinoa con pulpo a la brasa”. Bloggers de recetas de España presentaron […]

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Amigos, el año se acaba y como siempre empieza otro, para el que vamos a estrenar esta noche deseo que continuéis acompañándome, que sigamos juntos en esta aventura gastronómica y cocineril tan divertida, además, también espero que todos tengamos una salud de hierro, mucha pasta, estemos guapos, glamurosos y con buen humos y alegría. No […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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