En la cocina de Luisana es imprescindible esta mezcla de especias cajún, que es como todos los condimentos, adobos o mojos, cada cocinero cajún que se precie tiene el suyo que obviamente es el mejor. En líneas generales y tras una búsqueda-comparativa entre muchísimas recetas he llegado a la conclusión que mi condimento es casi perfecto ya que recoge todos los ingredientes imprescindibles.
Es sencillo y se utilizan especies que están en todas las cocina, de las habituales. Te va a sorprender esta mezcla, el olor es maravilloso, un regalo para los sentidos y el toque que le da a la comida genial. Lo puedes utilizar muchísimo y si estás haciendo dieta me vas a adorar ya que esto hará que tus comidas estén mucho más sabrosas.
Fácil, sencillo, barato y genial. ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes para 200 gr de mezcla de especias cajún
1 c/p de pimentón picante,
1 c/p de pimentón dulce,
1 c/c de pimienta negra,
1 c/c de comino,
1 c/p de cebolla seca,
1c/p de tomillo seco,
1 c/c de ajo seco en polvo (yo he utilizado ajo seco laminado ya que no tenia en polvo),
1 c/p de orégano seco,
1 c/p de mostaza seca,
1 c/c de chile en polvo (yo he usado chile árbol).
oooOOOooo
c/s: cuchara sopera
c/p: cuchara de postre
c/c: cuchara de café
¿Cómo preparar la mezcla de especias cajún?
ELABORACIÓN:
Pon todos los ingredientes en un molinillo, en la thermomix o en una batidora y tritura muy bien hasta que te quede un polvo fino.
Guarda en un tarro de cristal hermético.
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
25 Comentaros
¡Nos encanta! Unas costillitas con un poco de cajún… OMG!
Que bien que pinta ohhhh!
Hola no tienes en venta un recetario de tus entradas?
En este enlace te puedes descargar mis recetarios que son gratis:
https://www.cocinayaficiones.com/category/biblioteca/recetarios-de-cocina-y-aficiones/
un abrazo
Concha
Quedó rico el pollo. Gracias por sus recetas.
me alegro¡¡¡¡¡¡
Un abrazo
Concha
Tiene algun otro nombre el pimentón picante y el dulce??
Hola Mario
el pimentón es la paprika hungara o los pimientos de Espelette, son pimientos secos y molidos.
si te interesa entra en este enlace y encontraras información http://hechoenlavera.com/origen-pimenton-la-vera.php
un abrazo
Concha
Cuando dice mostaza seca ¿se refiere a semilla de mostaza molida o a mostaza en polvo tipo Colman’s?
hola Jorge
Da igual, si es mostaza en grano la machacamos en el mortero, si es polvo la añades a la mezcla directamente, es lo mismo solo se diferencia en las texturas.
Un abrazo
Concha
Muchas gracias por la respuesta y enhorabuena por su magnífico blog
Cuando estoy en Panamá compro en el super condimento Cajún de McCormick. Buenísismo!!
¡¡Nada que ver con el hecho en casa!!
Hola, Cocha. ¿Podrías decirme cuál es la equivalencia de tus medidas en gramos?
Gracias.
Muchas gracias por su receta lo probare preparar
Hola Mary
verás que rico y practico es, le darás mucha utilidad en la cocina
Un abrazo
Concha
Qué lástima, que en pleno siglo 21 aún usted maneje un sistema de medidas arcaico. Existe un sistema de medidas para emplear en cocina tan básico como cucharadas, cucharaditas y sus fracciones.
Pero cucharada sopera, de postre o de café no son medidas convencionales