El chimichurri es como el mojo, cada uno tiene el suyo y esta es mi receta de chimichurri que llevo preparando desde hace muchos años. La encontré en el libro “La elaboración de las salsas” de José María Campos y Joan Masats, un libro que consulto mucho para preparar mis ricas salsas. Este salsa ha sido […]
Chimichurri
Tras leer la puntualización que Marcelo nos envió desde Buenos Aires, decidí preparar el chimichurri inmediatamente. Utilicé los ingredientes básicos que él nos describió, con mucho cariño los junté y prepaée la más deliciosa salsa que te puedas imaginar. Nos ha encantado. Ya la hemos presentado en Sociedad (en una cena con amigos) y el […]
Marcelo, mi amigo de Buenos Aires, me envía una puntualización a la receta del chimichurri, me encanta su aportación. Gracias amigo. La receta que yo conocía del chimichurri es parecida a la que tu propones por eso cuando descubrí la de Mallmann me gusto y decidí prepararla y el resultado me encanto, era una salsita […]
Este churrasco con chimichurri es una delicia, una carne que hemos copia a nuestros amigos argentinos que nos encanta. Es un plato genial y muy económico para que te salga perfecto tienes que seguir los pasos de esta receta. Lo primero que hay que conseguir es un buen churrasco, es fundamental que no tenga un […]
Este chimichurri de Francis Mallmann, es la versión del afamado chef de la salsa más emblemático de Argentina, como los mojos, cada uno tiene el suyo y le da su toque personal aquí te presento una muy famosa. Del chimichurri original que preparaban los gauchos a lo que hoy preparan los más prestigiosos chefs de […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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