Las magras con jamón y huevo frito son un plato de lo más casero y apetitoso. Es un plato estrella de la cocina aragonesa y me encanta por su sencillez, por ser un guiso tradicional, de pueblo, de esos platos que maridan con un vino recio. Volviendo con mis magras con jamón, para que sean […]
Cocinas del mundo
Hola amigas/os en este viaje que tendrá su fin el 21 de febrero me ha tocado elegir destino y nada más y nada menos que con la letra “Q” y por la dichosa «q» comienza ¡¡¡que pesadilla!!!!!! Buscando en el listado alfabético de países del mundo solo hay un país que inicie su nombre con la […]
Receta típica de Venezuela En «Cocinas del Mundo» celebramos las Navidades preparando un plato tradicional de otro país, es un trabajo que me encanta y que lo hago con especial cariño ya que ha supuesto una experiencia entrañable, bonita y gastronómicamente deliciosa. El año pasado me fui a Rusia de la mano de Elena Lukina […]
La Rindsuppe mit Tiroler Knödel, traducido como caldo de carne con albóndigas tirolesas es una especialidad de los Alpes austriacos, es contundente y con mucho sabor, perfecta para los fríos invernales, para recuperar energía en esta tierra en la que los inviernos son duros y cuajados de nieve. El Tirol: Es una tierra que enamora […]
Vamos a conocer un plato de la cocina de Nicaragua país que tras el descanso estival nos toca en el estupendo viaje gastronómico mensual de Cocinas del Mundo, y para ello he elegido una receta muy curiosa que se elabora utilizando hojas de platanera como envoltorio, en un papillote gigante. Vaho se sirve […]
La La ensalada vietnamita de gambas es un compendio de verduras perfectamente aliñadas al estilo oriental maravillosa, sencilla como plato veraniego que es, sabrosa, cítrica y de lo más apetecible, no te la puedes perder. Ya estamos en verano, hemos superado la mitad del 2015 y en Cocinas del Mundo hemos estado muy viajeros, hemos conocido […]
Han pasado cinco meses desde nuestro viaje a Hungría, el frió se quedo atrás, los días son mas largos y luce el sol lo que nos viene genial para nuestro próximo viaje de “Cocinas del Mundo” ya que nos vamos a ir a Madagascar y me toca a mi, Concha Bernad, ejercer de anfitriona así que seáis todos […]
Hoy, en “Cocinas del Mundo” nos vamos a Líbano, a la antigua Suiza de Oriente Medio, un país que era rico, culto y sofisticado y que esta desolado por un conflicto eterno, una pena. Líbano es el Mediterráneo y su cocina recoge la esencia de sus gentes, sus aromas y sabores que nos son tan […]
El bibimbap coreano se sirve habitualmente en todos los hogares de Corea y no me extraña lo más mínimo ya que es una explosión de color y de sabores diferentes, juntos en un mismo cuenco. En una preciosa presentación, tentador y súper apetitoso, un plato completo y único, lleno de vitaminas, proteínas, fibra y todo […]
Cuando cocinas este curry camboyano de pollo con un nombre impronunciable: Samlaa Khaeng phet, tu cocina se llenará de aromas increíbles, el perfume de la hierba limón y de la galanga lo invadirá todo, no te lo podías imaginar, una sorpresa fantástica para alegrar tu vida, toda una experiencia gastronómica. Qué necesito para cocinar curry […]
Kiopoolu es un dip, metze o paté vegetal elaborado con la hortaliza más apreciada en los Balcanes, Grecia, Turquía, en fin en todo el Mediterráneo: la berenjena. Se prepara de mil maneras diferentes y en todas ellas está riquísima y este caviar de berenjenas no es una excepción, ha resultado un aperitivo delicioso que ha encantado a […]
Buglama es una forma de cocinar, en el idioma azerí esta palabra significa «al vapor», se ponen todos los ingredientes en una olla, un poco de agua para que no se quemen y se cierra. Se cocinan solitos con sus propios jugos y el resultado será espectacular. Se utiliza una proteína, carne o pescado, unas […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
