Los pimientos rellenos de setas y gambas «Lola» son un lujo gastronómico de primera magnitud, suaves y delicados, cuando los pruebas te llenan el paladar de una gran variedad de sabores delicados, mil matices diferentes que son un autentico placer. Esta receta se prepara con mucha paciencia, lo primero es cortar las setas muy pequeñitas […]
coñac
Esta receta de trufas de chocolate es muy antigua y muy sencilla, muy, muy fácil de cocinar y te queda un postre genial. En mi familia llevamos muchísimas navidades preparándolas y nos encantan; siempre las hemos elaborado con coñac pero se puede poner cualquier alcohol, así de pronto pienso que con Limoncello tienen que estar […]
Hay comidas que son homenajes especiales para días singulares y que nos parecen tan deliciosas porque las comemos en ocasiones señaladas, muy pocas veces, y es esa escasez lo que les da el valor de “comida preferida” o “comida genial”. El foie gras es uno de esos ingredientes; es delicioso pero caro, además tiene muchísima […]
SEPTIMA RECETA: DOMINGO 27 DE NOVIEMBRE DE 2010: TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO INGREDIENTES: 1/2 kg de filetes de ternera, 1 puerro, 1 cucharita de café de maicena, 50 cc. de salsa de soja baja en sal, 50 cc. de de aceite de sésamo, 2 pimientos verdes Italianos o podemos utilizar también: 1 pimiento rojo, […]
INGREDIENTES: 2 cebollas grandes Vino blanco Coñac pimienta Picar la cebolla en juliana, freírla en abundante aceite a fuego lento. Cuando este trasparente la escurrimos bien, dejándola en un colador para que pierda casi totalmente el aceite. La ponemos en una sartén, a fuego vivo, le añadimos sal, pimienta en abundancia y coñac y vino […]
INGREDIENTES: 1 kg de chipirones 1 berenjena 1 diente de ajo 1 cucharada de piñones 50 gr. de bacón 1 cucharadita de perejil 1 cucharadita de cebollino Pimienta negra Aceite de oliva 1 cebolla 1 copa pequeña de coñac 200 gr de langostinos Limpiar bien los chipirones, Retirar las patas, picarlas y saltearlas en aceite […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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