En este plato de pasta está elaborado con un dúo de espaguetis que compiten a ver cúal está más rico, estamos hablando de espaguetis con espaguetis de verduras, tiras de carne y toque canalla de Arbequina & Harissa vamos a juntar pasta, verdura, carne y con estos ingredientes vamos a montar un plato único, de […]
espaguetis
Vamos a preparar unos espaguetis a la carbonara siguiendo las instrucciones del super chef Gianni Pinto, son absolutamente deliciosos y siguiendo sus indicaciones salen perfectos, esta copiada literalmente y con sus consejos que nos dio en taller, que por cierto me gusto mucho y lo pase genial, el chef es un encanto, super amable y […]
Este plato de espaguetis con mejillones a la bretona es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un chollo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, El resultado de esta receta son unos espaguetis deliciosos aptos hasta para cualquier cocinero sea del nivel que sea incluso para los súper novatos, es tan […]
Este plato tan tradicional es la delicia de los pequeños de la casa y de los mayores también ya que a todos nos gustan con locura la pasta, la salsa de tomate y las albóndigas, juntas forman un trió apasionante y un plato de lujo, lleno de nutrientes y súper económico, por supuesto plato único […]
Esta receta de Espaguetis con sardinas rancias o de cubo tiene su origen en el Mediterráneo, en sus grandes islas como son Sicilia y Cerdeña donde cocinan las sardinas maravillosamente bien. Utilizan las hojas del hinojo y las sardinas frescas, nosotros imposible ya que no podemos conseguirlas, así que a falta de hojas buenos son […]
Los espaguetis con salchichas blancas frescas, de las que venden en las carnicerías y verduras son económicos y deliciosos, rápidos de preparar, plato único, ricos y llenos de alimento. Perfecto para una comida diaria que gustara muchísimo a tus comensales, a los míos les encanto y no quedo ni una pizca, los platos limpios. Se […]
A Los espárragos verdes elaborados en tiras finas, crudos, los vamos a llamar espaguetis de espárragos, son una maravilla, crujientes, frescos y riquísimos. Te sorprenderán ya que no te puedes imaginar lo buenos que están. Esta idea se la robado a Rodrigo de la Calle, el maestro verdulero, un genio manipulando y elaborando platos con […]
Esta receta es para cocinarla un domingo con calma y disfrutar con la familia y los amigos de una excelente comida, con un buen vino y una sobremesa agradable y larga. Es muy fácil de preparar y no es excesivamente cara ya que no le vamos a poner mariscos raros, solo unas buenas almejas, gambas, […]
Esta pasta es muy apropiada para el tiempo que se avecina, ¡¡el veranito!!, es muy fácil, la preparamos en cinco minutos y a todos nuestros comensales les va a encantar. Podemos tener el pesto preparado con antelación que estará mucho más rico ya que se abran asentado los sabores y cocer la pasta en el […]
Los espaguetis ibéricos son una maravilla culinaria, es una receta sencilla, con pocos componentes pero todos ellos selectos, debemos elegir un buen jamón y unos buenos tomates, las hierbas frescas y la pasta de buenísima calidad. Utilizar ingredientes de primera es condición “si o si” para que esta receta este optima. Tiene varios trucos, el […]
Encontré esta receta buscando para hacer lasaña en un libro estupendo de cocina italiana de mi biblioteca, me encanto la receta de la salsa y decidí probar. Es una receta Napolitana, se preparan cono lasaña en en carnaval y se le añaden albóndigas y huevo duro, es un plato de despedida de la carne ya […]
Esta ensalada es especial ya que casi todas las verduras excepto las judías verdes, y las vamos a poner al dente, van crudas. Es una delicia llena de vitaminas, es un poco laboriosa pero vale la pena el trabajo ya que aparte de una ensalada con mucha personalidad daremos una comida muy sana. El truco […]
Esta receta de la Carbonara nos la dio un chef italiano en un pequeño restaurante (de las mejores trattorias que yo he visitado) en Comillas. Ante tantas alabanzas a sus magníficos espaguetis nos explico cómo se hacían, nada más pisar Madrid la pusimos en práctica, el resultado fue excelente y es una especialidad de […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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