receta hindú.

El cordero estofado con cebollas y yogur es una «Receta sindhi, de Bombay. En sindhi, «seyal» significa cocinar con cebollas y hierbas sin añadir agua. Se guisa el cordero con mucha cebolla, tomates y yogur y se aromatiza con hierbas y especias». Este comentario pone Camellia Panjabi  de la receta en su libro “los 50 […]

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Esta raita de pepino y tomate es una ensalada deliciosa, es universal la podemos llamar raita (India),  satsiki (Grecia),  Cacik  (Turquía), salatah khir bi lavan (Líbano), etc….. es  una ensalada muy apreciada en infinidad de  países. La base es la misma en todos: el pepino y el yogur, luego cada uno le da su enfoque […]

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Las patatas asadas con curry tandoori son estupendas  para acompañar cualquier plato, muy fáciles y rápidas de hacer. Perfectas para comer con carne. Si no nos apetece el sabor del curry podemos poner  las  hierbas o especias que mejor se acomoden al plato que van a acompañar, son tan versátiles que quedan buenas con cualquier […]

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El curry tiene dos formas de elaborarse, la primera es comprando un preparado y añadiéndose al guiso y la segunda es elaborarlo nosotros mismos con un surtido de especias  que mezclamos según nuestros gustos. Es un poco mas laborioso, pero la diferencia de tiempo de la preparación es de quince minutos más y el resultado […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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