Vamos a preparar unas gambas a la media sal deliciosas, esta técnica de cocina es sencilla a más no poder e ideal para dietas y regímenes ya que no lleva ni una gota de aceite ni ningún tipo de grasas, es totalmente light. Es perfecta para cocinar pescados ya que conservan todo el sabor y […]
Técnica de cocina
Con esta receta de wok de verduras y pollo quiero que aprendas a manejar está sartén tan especial, elemento imprescindible en la cocina china y una forma de cocinar con un resultado más que satisfactorio. Con él lograremos unos platos deliciosos, nunca mejor dicho, de lujo asiático. Para lograr este objetivo te propongo que veas el […]
En esta receta quiero preparar un sencillo aperitivo de lo mas elegante y sofisticado aunque su sencillez es meridiana. Vamos a congelar el huevo, si has leído bien, vamos a congelar el huevo y luego nos lo vamos a comer disfrutando muchísimo. La técnica es muy sencilla el primer paso es meter el huevo en […]
Muchas veces no he comprado ostras aunque me encantan, ya que me parecía complicado y difícil abrirlas, bueno miento, tengo que cambiar difíciles por fáciles, es de lo mas sencillo, me lo enseño el Chef Pepe Solla en un taller de las manzanas Pink Lady. Nos demostró que es de lo mas sencillo y claro […]
Con este post vamos a aprender cómo asar un pato a la perfección, que nos quede con la piel crujiente, con la grasa justa no nadando en ella, que el pato es una ave muy grasosa. Nos quedar de lujo, delicado y elegante. El pato no es igual que el pollo, son dos aves totalmente […]
Ya hemos dado esta técnica en otras recetas pero no la tenía destacada, así que va ella solita para que te animes a hacer cuscús a lo “exprés”, a mi como soy una puntillosa me gusta mas a la manera tradicional pero tengo que decir que utilizo mucho esta técnica ya que es sencilla y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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