Galette de macarrones ilustrados, receta deliciosa y divertida

Este galette de macarrones ilustrados es un receton, te sirve para una fiesta, para un plato único, para un picnic, ya que es fácil de transportar. Como verás tiene muchas ventajas, todo son parabienes para este rico plato.

La galette:

Esta receta está inspirada en la tradicional galette Bretonne, una elaboración de origen francés, concretamente de Bretaña, puede ser dulce o salada y se prepara con una masa parecida a las crepes.

Nosotros la hemos simplificado, utilizando masa quebrada refrigerada,  que hemos comprado ya elaborada, nos simplifica mucho la vida y lo que queremos es disfrutar de la comida trabajando lo menos posible.

No te pierdas esta receta tan molona, ni los consejos al pie de la receta.

  • Categoría: pasteles salados
  • Estilo: cocina sencilla
  • Ingrediente principal: macarrones
  • Tiempo de elaboración: medio
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos

Ingredientes para preparar el mejor galette de macarrones ilustrados

  • Masa quebrada, 1 lamina redonda
  • Macarrones, 400 g
  • Sal
  • Espárragos verdes, 1 manojo
  • Butifarra catalana, 1
  • Guisantes, 200 g
  • Queso de fundir, 150 g
  • Queso parmesano, 50 g
  • Salsa de tomate, 500 g
  • Cebolla 1
  • Sal y pimienta

¿Cómo preparar la mejor galette de macarrones ilustrados?

Elaboración:

– Estiramos la masa encima de un molde sin retirar el papel que le sirve de base, la metemos en la nevera hasta el momento de usar, por lo menos veinte minutos.

– La salsa boloñesa:

  • Picamos super mini la cebolla, la pochamos hasta que este dorada.
  • Añadimos una de las butifarras desmigada y la salteamos
  • Regamos con el tomate

– Cocemos los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante los dejamos al dente duro, los terminaremos en el horno

– Los mezclamos con la salsa boloñesa dejamos enfriar y los movemos para que se integren bien

– Vamos colocando los macarrones en el molde formando una capa de dos dedos de altura

– Repartimos los espárragos por encima

– Con la otra butifarra catalana hacemos albóndigas y las metemos entre los macarrones

– Añadimos los guisantes

– Repartimos el queso troceado por encima generosamente

– Volvemos a tapar con macarrones

– Cerramos la masa doblando los bordes y la untamos con mantequilla

– Espolvorea espolvoreamos con queso parmesano y la metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorada y crujiente.

¿Consejos para que te salga el galette de macarrones ilustrados genial?

Es aconsejable meter la masa estirada y en el molde en la nevera, la razón no la sé, pero desde que me contaron este truco y lo he puesto en práctica me salen mucho mejor mis pasteles tanto salados como dulces.

La razón de utilizar butifarra, soy fanática de este embutido, es que me resulta muy cómodo, esta rica y tiene sabor y es muy fácil de manipular, además tiene un precio estupendo. Todo son ventajas.

La vamos a utilizar de dos maneras, una en ragú y otra en albóndigas, así encontraremos en nuestra gallete diferentes texturas de lo más agradable.

Es IMPRECINDIBLE dejas los macarrones AL DENTE duro, ten en cuenta que vamos a terminar nuestra tarta salada en el horno y se terminaran de cocinar. El resultado fue genial, los macarrones quedaron perfectos y esta preparación era un espectáculo gastronómico.

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