Vamos a cocinar unos gigantonis, unos macarrones gigantes rellenos con carne, cocinada en una salsa espesa con tomate para amalgamarla, terminaremos gratinando con una capa de crème fraîche, untuosa y deliciosa. El resultado es un plato rico, divertido y muy aparente. La receta de hoy nos va a trasportar a Italia donde se come de […]
macarrones
Vamos a preparar una receta con macarrones, la pasta preferida de pequeños y mayores, ¿quién no vendería su reino por un plato de macarrones?, pues todos ya que es el plato favorito de millones de personas, es una receta sencilla, pero puede pasar de ser sublime a una basurilla, como siempre en la cocina la […]
Plato sano sin la mas mínima duda son estos macarrones a la Corinne» y no me he invitado el nombre, la receta la he sacado del libro «Ayunos y Abstinencias, Cocina de cuaresma» de Ignacio Domenech y F. Martí, es un libro editado en 1914 que recoge propuestas para cocinar durante la cuaresma. Es un […]
Hoy vamos a disfrutar de una pasta «rigate maniche mezze con sugo a la putanesca» (salsa putanesca), un plato delicioso que será una autentica fiesta gastronómica, una receta sencilla y popular, muy celebrada en Italia y en el resto del mundo ya que es uno de los platos mas populares de la cocina de nuestros vecinos […]
Hoy vamos a preparar un plato de macarrones «metze maniche rigate» con bulgur, que en lugar de carne les vamos a incorporar en la salsa un cereal de lo más sano y que se come por todo el mundo en cantidades industriales y que está muy rico y que si no has probado debes hacerlo ya que […]
Procedentes del norte y del centro de Italia donde son muy populares, literalmente “rigate maniche mezze” significa “medias manga a rayas” y el nombre le va perfecto a esta rica pasta ya que son como macarrones pero en gordo y rechoncho, es decir: cortos (media manga) y están rayados por fuera lo que les hace perfectos […]
El pastel o lasaña de macarrones, la verdad es que no sé cómo llamarlo así que voy a utilizar los dos apelativos para designarlo ya que cumple las exigencias necesarias para que cualquiera de los dos le vaya a la perfección, va a ser la delicia de pequeños y mayores ya que es divertido, con una […]
Estoy muy contenta con este post, ha quedo súper bonito y colorido y mi collage de fotos de platos de pasta es una maravilla, todas son apetecibles, te dan ganas de comer y eso es bueno. Todas las recetas son occidentales, con pastas elaboradas a nuestro gusto en otra ocasión nos meteremos con las pastas […]
Estos macarrones son los clásicos, esos de toda la vida que nos encantaban de pequeños y nos rechiflan de mayores, no conozco a nadie que no le gusten, y cuando decides cocinarlos tienes que preparar fuentes tremendas ya que todo el mundo repite e incluso «tripite». El secreto de esta receta de macarrones está en […]
El hacer unos macarrones con caponata se debió a que hay mucha gente que adora los macarrones y en una comida con muchos invitados iba a poner de primer plato una súper fuente con mi receta de macarrones tradicional que lleva jamón, chorizo….., la gente que no come carne lo tenía duro por lo que […]
Esta ensalada esta inspirada en la vinagreta de soja de Ferran Adría, que me encanto cuando la hice, el sistema es el mismo: ponemos a marinar en la soja la cebolla, que queda deliciosa y le añadimos las gambas y los mejillones. El resultado es estupendo. Las gambas las hacemos a la plancha ya que […]
Esta ensalada es muy nutritiva y muy fácil de hacer, rápida y ligera por lo que lo tiene todo, es una receta estupenda. Las ensaladas de pasta son un plato para tener en cuenta cuando preparamos los menús de las grandes celebraciones, cuando tenemos mucha gente para comer ya que con un poco de imaginación […]
Esta pasta es un primero perfecto o un acompañamiento de primera para carnes y pescados. Es muy ligera y si no nos gustan las comidas vegetarianas podemos añadirle unos tacos de jamón serrano, que pone esta receta en un nivel superior.
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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