Esta receta es una sencilla salsa de menta y hierbas frescas para acompañar carnes y pescados a la plancha, es muy fresca y agradable, perfecta ya que tiene muchos aromas diferentes y un sabor muy refrescante y alegre.
las hierbas de la salsa:
Vamos a utilizar menta chocolate, una hierba que huele fenomenal y tiene una sabor mezcla de chocolate y menta que recuerda los bombones ingleses, es diferente y le aporta un toque distinto e intenso que combina muy bien con la comida salada, un contraste intenso.
El resto de las hierbas las ponemos para suavizar nuestro mojo y darle cuerpo. Utiliza un aceite de oliva virgen muy suave que apenas destace sobre las hierbas, que las enaltezca no que las anule.
La diferencia de color en las fotos se debe a la paso del tiempo, la más verde esta el mojo recién elaborado en la otra han paso unas cuantas horas. Si quieres conservar al máximo el color verde envuelve el tarro en papel de aluminio que no le de la luz.
Ingredientes para preparar un tarro hermoso de salsa de menta y hierbas frescas
1 c/p de perejil, 1 c/p de cilantro, 2 c/s de menta chocolate, 1c/p de orégano, 1 dientes de ajo, sal, pimienta, 1 vaso de chupito de aceite de oliva suave, 1 limón, la ralladura y el zumo.
¿Cómo preparar salsa de menta y hierbas frescas?
Colocamos en el vaso de la batidora, robot o thermomix todos los ingredientes, lo trituramos todo hasta que estén integrados .
Lo probamos para dar el punto.
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