Vamos a preparar un aperitivo de lujo, de lo mas apetitoso y diferente, con mucho glamour y tan rico que te creara adicción, es perfecto para recibir a tus comensales, tomar una copa de vino o de champan, brindar y disfrutar antes de iniciar el banquete navideño. Vamos a comenzar preparando un delicioso bizcocho aromatizado […]
Recetas Especiales
Vamos a por el plato principal, te voy a presentar mis mejores recetas utilizando carne como plato principal, cordero, cerdo, vaca, ternera… son recetas de todo tipo, muchas sencillas y otras sofisticadas, unas rápidas de cocinar y otras muy trabajosas pero todas sabrosas y deliciosas. te lo aconsejo ¡no te las pierdas!!!! Ayer cocinamos un rico solomillo […]
La merluza a la vasca me resulta un plato muy entrañable y familiar, mi Madre lo bordaba por eso este año es mi plato estrella con pescado, un homenaje a una estupenda cocinera y a la cocina tradicional española, un súper plato delicioso con el que conseguirás comensales muy felices. He recibido nota de que […]
Este plato solomillo de vaca con salsa de boletus, pastelillos de patata y cebollitas caramelizadas está muy rico, un segundo con mucha enjundia, delicioso y elegante ya que la salsa de boletus está para mojar pan o chuparte los dedos lo que prefieras y el solomillo como es de vaca tiene mucho sabor, lo vamos […]
Este capón especiado al horno con membrillo es espectacular, absolutamente delicioso y tan fácil de cocinar que no te lo vas a crear, no ve a costar nada de trabajo preparar un plato de lujo que va a dejar a tus comensales con la boca abierta. El capón: Vamos a utilizar capón por primera vez […]
Para los veganos y vegetarianos os he preparado esta ensalada tan espectacular, un auténtico plato de fiesta que hará muy felices a todos tus comensales, un arroz venere, negro como el carbón, con un sabor muy especial, muy delicado y elegante. Esta ensalada tiene muchos alimentos, lleva arroz, verduras y frutos secos, un plato perfecto. […]
Para estas navidades voy a preparar un bisque de langostinos, un plato de postín, delicioso y elegante. Es una crema aterciopelada, delicada y con mucho sabor, un entrante perfecto para agasajar a tus comensales en días tan señalados e importantes. Sobre el origen de la palabra bisque” no hay un acuerdo entre los eruditos cocineriles, […]
Este súper pavo relleno con ajo negro y vino de Jerez sirve para la fiesta de Acción de Gracias, para Navidad o para cualquier evento que quieras celebrar. Es un plato fiestero, enorme y muy rico perfecto para disfrutar, ponerte las botas y regalar a tus comensales un ágape muy especial. Vamos a preparar el pavo relleno […]
Vamos con unos ricos escalopines de ternera a la napolitana, salen deliciosos, muy jugosos y con el extra de sabor que le aporta la «passata di pomodoro» (salsa de tomate al estilo italiano), un tomate frito con mucho cariño a fuego lento, concentrado, espeso, muy intenso y súper apetitoso. Vamos a preparar un plato sin […]
Hola amigos y amigas de Cocina y Aficiones, os voy a presentar un menú para el domingo, sencillo, gourmet ya que es elegante y refinado pero muy fácil de elaborar. No nos vamos a conformar con filetes a la plancha o pollo asado de tienda, vamos a cocinar, aunque seas novato, una comida para quitarse […]
Vamos a preparar un delicioso huevo a baja temperatura con puré de batata y migas, un plato de fiesta delicioso y elegante con muchos contrastes y texturas diferentes, todos los ingredientes son deliciosos así que juntos nos vamos a encontrar con una maravilla gastronómica. Uno de mis ingredientes preferidos son los huevos, me encantan en […]
Esta barra de pan casero de zanahoria tan bonita esta elabora con mis manitas, la he amasado, horneado y vigilado, le he añadido zanahorias para que le den más sabor y alimento, para darle un toque diferente. Me ha quedado esponjoso y suave y con la corteza crujiente. Ha valido la pena el trabajo. El […]
En esta receta quiero preparar un sencillo aperitivo de lo mas elegante y sofisticado aunque su sencillez es meridiana. Vamos a congelar el huevo, si has leído bien, vamos a congelar el huevo y luego nos lo vamos a comer disfrutando muchísimo. La técnica es muy sencilla el primer paso es meter el huevo en […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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