Con esta receta vamos a preparar una deliciosa tarta salada, la vamos a rellenar con carrilleras guisadas, muy tiernas, jugosas, y para que sean perfectas, con un punto ácido y cítrico las vamos a cocinar con naranjas que a las carnes le van genial. Aroma a tope. Esta tarta es perfecta, se monta rápidamente, se […]
Recetas
En este post los nuevos arbequinos del Castillo de Canena con harissa y con plancton os voy a presentar dos AOVES (aceite de oliva virgen extra) con harissa y plancton, los vamos a conocer con unos breves apuntes y a probar con dos recetas deliciosas. ¡No te lo pierdas es interesante, rico y nuevo! Siempre […]
Hoy nos vamos a la cocina a preparar un rico arroz, comida de dioses, va a ser un plato completo en el que los ingredientes que le acompañan serán la clave para determinar el buen fin de nuestro plato. Como estamos en temporada nos vamos a decantar por una presa de cerdo ibérico, sabor a […]
Con esta receta nos vamos a ocupar de un clásico de la cocina italiana, un plato que encuentras en todas las tratorias/pizzerias del mundo y que si te gusta la carne te va a apasionar ya que su sabor es estupendo y agradable, de lo mas apetecible y tiene un toque especial que le da […]
Esta receta de peras caramelizadas con yogur y crujiente nos propone un postre fácil y rico para terminar una comida fantástica, refrescante y ligero, cremoso y con mucho sabor, se prepara en un santiamén, ya que no tiene complicaciones y esta delicioso y es pinton, a tus comensales les encantara. Para rematar mi plato le […]
Con esta receta de carré o costillar de cordero adobado al estilo rumano vamos a disfrutar de un delicioso cordero asado en el horno, con especias y su vino. Una maravilla gastronómica elegante y con una presentación chulísima que encantará a tus comensales. Coaste de miel la tavă/ cartofi noi la cuptor cuptor cu ciuperci si […]
El suflé de queso es el rey de la cocina refinada, un plato sofisticado y delicioso, delicado y elegante con el que disfrutaras muchísimo, será la delicia de tus comensales y quedaras como un chef de primera. Veras que a los “suflés” en muchas recetas y libros los llaman “soufflés”, me voy a quedar con […]
Vamos a por secreto de cerdo ibérico en volcán de parmentier, un plato sencillo, con pocos ingredientes, pero con un resultado final estupendo, vamos a obtener una combinación fantástica, la textura de la carne y la suavidad del puré forman un dúo perfecto. Es un plato delicioso, para chuparse los dedos. ¡No te lo pierdas!!! […]
Hoy vamos a preparar un plato de los más pinton, ya que queda muy chulo, con una proteína de lo más sana y nutritiva, el conejo que es fuente de nutrientes y no engorda nada y para rizar el rizo, le he añadido unos frutos secos y unas pasas que le dan un toque energético, […]
Me encanta la cocina japonesa y para regocijo mío y de mis comensales he encontrado un libro fenomenal, sencillo y claro que desmitifica los grandes mitos que la rodean, se trata “Japaneasy” de Tim Anderson editado por Lunwerg y que pone al alcance de cualquiera la temible cocina japonesa con recetas fáciles y estupendos consejos. […]
Con esta mini tarta vamos a preparar un postre sencillo y estupendo, una tartita para cada comensal, será un detalle para agasajar a nuestros invitados. para lograr este objetivo vamos a preparar un súper bizcocho de zanahorias que nos quedará muy jugoso, tierno y esponjoso, será la base perfecta para nuestro postre y partiendo de […]
Vamos a degustar un rico ceviche de camaron, en esta ocasión nos vamos directos a Quito (Ecuador) y en sus calles, en los puestos callejeros disfrutaremos de este plato tan típico de la zona, refrescante, con mucho sabor y de lo más apetitoso. Por cierto es absolutamente delicioso y adictivo, ¡no podía dejar de tomarme […]
En Egipto llaman dukkah a la mejor mezcla de especias que te puedas imaginar. contiene frutos secos y especias y se utiliza para acompañar, ensaladas, verduras, metzes, legumbres… dando un toque mágico y delicioso a nuestros platos. Puedes preparar una generosa cantidad ya que en un bote hermético te durara un mes sin problemas y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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