Copa de chocolate, receta

Vamos a por un postre estupendo, por supuesto con chocolate que es una maravilla, cremoso, suave y aterciopelado, todo un deleite para los sentidos, ya sabes que el chocolate anima mucho y nos pone muy contentos.

En el día de chocolate no nos podíamos perder esta cita y aportar una receta sencilla y rápida de preparar con la que vamos a disfrutar muchísimo. ¡ no te lo pierdas! El chocolate es lo mejor del mundo.

  • Categoría: postre
  • Estilo: comida casera
  • Ingrediente principal: chocolate
  • Tiempo de elaboración: corto
  • Comensales: 4
  • Precio: bajo
  • Dificultad: baja
  • Está receta está cocinada sin frutos secos, sin gluten

Ingredientes para preparar la copa de chocolate para cuatro comensales:

  • 200 g de chocolate
  • 4 huevos grandes
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada sopera de café soluble
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 ml. de brandy
  • 1 nuez (30 g) de mantequilla
  • ¿Cómo hacer mousse de chocolate?

 

¿Cómo preparar la copa de chocolate?

Elaboración paso a paso:

1.- Separamos las yemas de las claras

2.- Metemos las claras a la nevera hasta el momento de utilizarlas

3.- Fundimos el chocolate negro con la mitad de la leche y el ron, podemos hacerlo al baño María o en el microondas.

4.- Batimos las yemas y el azúcar con las varillas hasta que esponjen.

8.- Ponemos al fuego el resto de leche y la nata liquida, le añadimos las yemas batidas

9.- Incorporamos la maicena disuelta, la mantequilla, mezclando bien con la varillas, dejamos que espese moviendo para que no se pegue hasta que espese, queremos textura de crema.

10.- Agregamos a la crema el chocolate y lo dejamos enfriar.

11.- Montamos las claras a punto de nieve dura y

12.- Mezclamos la clara a punto de nieve con el chocolate,  con movimientos envolventes, dejamos reposar en la nevera.

13.- Montamos la copa y la decoramos a nuestro gusto, en este caso con fresas.

Consejos para que te salga mousse de chocolate de maravilla

Para elaborar este postre vas a necesitar dos utensilios de cocina que son imprescindibles: unas varillas  para montar la clara y una paleta de silicona  para mezclar la crema de chocolate con la clara, para este segundo menester encontraremos unas lenguetas de silicona con forma de cuchara que son muy practicas ya que se realizan los movimientos envolventes estupendamente y no se te baja la clara

Para comprobar que la clara esta a punto de nieve hay dos formas la primera es darle la vuelta al bol y que la clara no se caiga, te aconsejo que no lo hagas de primera prueba con una cuchara, dale la vuelta y si la clara se queda pegada ya tenemos clara a punto de nieve

Otra es comprobar si tenemos las claras a “pico de pájaro”, lo sabremos al sacar las varillas de la clara montada, si nos queda un pico la clara está en su punto.

Para esta mousse tan intensa vamos a utilizar un chocolate suave queremos una mousse muy agradable, cremosa y delicada, nada de sabores ni intensos ni amargos

No le añadas mucho azúcar para que no se pierda el sabor del chocolate

Funde el chocolate a fuego lento ya que se pega a una velocidad pasmosa, el micro es una opción estupenda para este trabajo.

Asegúrate que la base de chocolate este fría antes de incorporar las claras montadas.

Si te gusta el chocolate, los postres con fruta, bizcochos, tartas… ya sabes pincha en el rojo y si quieres una receta de chocolate salada pues

Pollito con salsa de chocolate y Patatas Hasselback con verduritas picantes, receta paso a paso

Pollo lacado con cacao y especias

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Ya tenemos el postre listo, va a ser chocolate en vena, delicioso y laminero. ¡me encanta!! Si tienes alguna duda escríbeme.

 

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