Esta menestra de verduras en texturas a la parrillada con salsa rosa sin aceite es un lujo gastronómico, en el que vamos a trabajar las verduras con cortes y técnicas diferentes para conseguir un plato en la que cada una tenga la textura que más le va. El resultado serán unas hortalizas crujientes y melosas, […]
sin huevo
Vamos a la cocina a preparar una rica tosta de burrata con ensalada de aguacate, carpaccio de champiñones y arándanos que es una maravilla gastronómica. Para mi es una preparación perfecta para el tardeo, deliciosa, llenita de alimentos y de sabores increíbles, todos juntos que vamos a disfrutar mordisco a mordisco. La receta de tosta […]
Te presento el pincho de champi, champiñones, al estilo del Bar Soriano, es el más emblemático de la calle Laurel de Logroño, super famoso y apreciado por todo el que lo prueba, lleva muchísimos años haciendo disfrutar a todos los que se acercan a este bar tan famoso, recuerdo ir de la mano de mi […]
Hoy te propongo una mermelada de pimientos rojos de lo más cañera y versátil, ya que te va a servir para acompañar platos dulces o salados con el mismo acierto, queda genial con los dos. Además, esta deliciosa, no te lo puedes imaginar lo rica que esta hasta que la pruebas y descubres ese carrusel […]
En esta tapa de aceitunas gordal rellenas de crema de morcilla voy a copiar la receta de Diego Gallegos, desde el primer momento en que la tuve en mis manos sabía que, tarde o temprano, estaría presente en mi mesa para gran regocijo de mis comensales que se llevaron una grata sorpresa. Son deliciosas, curiosas […]
Te presento un plato espectacular, mi ensalada de arroz venere, sandía y menta, no puede ser más refrescante y rico. Lleva arroz venere, sandía y menta, es perfecta, es bonita, con un colorido excepcional y un sabor diferente, fresco y armonioso, te aseguro que te va a sorprender muchísimo cuando la pruebes. El arroz venere […]
Vamos a preparar ensaladas ricas y frescas que nos alegran la época de calor, comida sana y apetitosa, rápida de preparar, muy coloridas y visuales como esta ensalada de arroz, pepino y frutas que es una delicia y pondrá muy alegres a todos los comensales. Como recipientes para la presentación vamos a utilizar barquillas elaboradas […]
Te voy a proponer cocinar y después disfrutar con tus amigos esta cola de merluza de Burela la media sal con tzatziki MexiTerráneo una receta brutal, que te va a encantar y a alucinar como lo hizo con mis comensales, que se chuparon los dedos con ella. Este plato es super sencillo, aunque el resultado es […]
Por fin luce el sol y esa es la razón para que nos apetezca tomar este delicioso gazpacho de pera, todo un lujo gastronómico. Ya sé que todavía no es temporada de tomates, pero tengo tantas ganas de calorcito que no me he podido resistir. El truco ha sido comprar los tomares rama con anterioridad […]
Vamos a preparar un super postre rápido de fresas y manzanas, es muy sencillo y fácil de preparar, económico y con truco para que te salga genial y el resultado es maravilloso, rico, rico, como dice Arguiñano. No te pierdas mis recetas con fresas, son estupendas y además como estamos de temporada están deliciosas, en […]
Vamos a preparar esta rica ensalada de espaguetis de verduras, mozarella y su aliño de tomate un festival de color y sabor que nos va a encantar, un plato de vegetales espectacular, crujiente y delicioso. Vamos a tener que trabajar para dejarlos perfectos, muy crujientes y maravillosas. Los espaguetis de verduras: Son ingrediente estrella en este […]
Esta tortilla vaga de pasta y verduritas es un plato original y diferente perfecto para disfrutar en compañía de amigos y familiares en los días de calor, es una comida realmente sencilla, pero con toque, es deliciosa y tiene una bonita presentación, además es muy original no es muy habitual encontrar tortillas con pastas. Para […]
En esta flor de hummus de colores, vamos a encontrar un festival de este delicioso mezze tan famoso en el mundo entero, su origen se pierde en el tiempo, era comida habitual en Egipto, Grecia o en el Imperio Otomano y se servía en pequeñas porciones sobre pan ácimo. Con el paso del tiempo esta comida […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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