Por fin luce el sol y esa es la razón para que nos apetezca tomar este delicioso gazpacho de pera, todo un lujo gastronómico. Ya sé que todavía no es temporada de tomates, pero tengo tantas ganas de calorcito que no me he podido resistir. El truco ha sido comprar los tomares rama con anterioridad […]
sin huevo
Vamos a preparar un super postre rápido de fresas y manzanas, es muy sencillo y fácil de preparar, económico y con truco para que te salga genial y el resultado es maravilloso, rico, rico, como dice Arguiñano. No te pierdas mis recetas con fresas, son estupendas y además como estamos de temporada están deliciosas, en […]
Vamos a preparar esta rica ensalada de espaguetis de verduras, mozarella y su aliño de tomate un festival de color y sabor que nos va a encantar, un plato de vegetales espectacular, crujiente y delicioso. Vamos a tener que trabajar para dejarlos perfectos, muy crujientes y maravillosas. Los espaguetis de verduras: Son ingrediente estrella en este […]
Esta tortilla vaga de pasta y verduritas es un plato original y diferente perfecto para disfrutar en compañía de amigos y familiares en los días de calor, es una comida realmente sencilla, pero con toque, es deliciosa y tiene una bonita presentación, además es muy original no es muy habitual encontrar tortillas con pastas. Para […]
En esta flor de hummus de colores, vamos a encontrar un festival de este delicioso mezze tan famoso en el mundo entero, su origen se pierde en el tiempo, era comida habitual en Egipto, Grecia o en el Imperio Otomano y se servía en pequeñas porciones sobre pan ácimo. Con el paso del tiempo esta comida […]
Estamos en primavera por eso vamos a preparar esta rica ensalada de habas y guisantes con queso feta marinado, que está llenita de verduras que están en todo su apogeo, en su mejor momento. Por eso es una ensalada muy especial y diferente, llenita de vitaminas y de sabor, todo un platazo que hará felices […]
Esta super sopa llamada Garmugia, o gramugia, es originaria de Lucca una bellísima provincia de la Toscana italiana donde se consume desde el siglo XVII donde es muy apreciada, aunque una gran desconocida fuera de los límites de la región. Esta rica sopa es una maravilla desconocida de la fantástica cocina italiana, que por cierto […]
En estas endivias con aliño de yogur, frutos variados y queso feta está en los condimentos con los que vamos a aderezar el rico vegetal, como son bastante amargas por lo que el toque dulce de las frutas deshidratas le va genial y suaviza el conjunto. Es una buena opción para un entrante de fiesta, […]
Vamos a preparar un arroz casero con costillas, tomate y toque de azafrán que queremos que sea un plato único, ya que cuenta en su haber con las proteínas de las costillas, los hidratos del arroz, las vitaminas de los vegetales y el sabor increíble mi super caldo de pollo, si pinchas en el rojo […]
Para preparar estos salmonetes al horno sobre espaguetis de calabacín necesitamos pocos ingredientes, primero un aceite de oliva virgen extra de primera, no lo dudes, el mejor de tu despensa, después unas cuantas especias y los espaguetis de calabacín, así conseguiremos un plato redondo. Las especias: Vamos a mezclarlas con mucho cariño para obtener una armonía perfecta, que […]
¡¡¡¡RECETA DE CUARESMA!!!! Vamos a preparar un plato del lujo se trata de un rosbif al ajo negro sobre torrija de su salsa, te presento la receta de la torrija más cañera, que no lo dudes, va a ser el plato estrella de la Cuaresma del 2025, es una torrija salada y diferente, que esta […]
Receta de Cuaresma Vamos a preparar una bullabesa de bacalao con berberechos, cuando la terminemos tendremos un plato delicioso y reconfortante que hará las delicias de tus comensales. Da igual el tiempo que haga, es perfecto para sobrevivir a los fríos invernales, a los templados días primaverales o al calor del verano, es tan rico […]
Como todos los viernes de cuaresma siguiendo la tradición familiar, consistente en disfrutar de un rico plato de este pescado tan especial. En esta ocasión vamos a cocinar y disfrutar de un bacalao sobre brócoli regado con una ajada gallega sublime, receta sana, rica y fácil. En este blog, Cocina y Aficiones, vas a encontrar […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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