La tarta de naranja y chocolate de la «Cajita de Nieveelena, las recetas de mis amigas.

***      De visita en casa de mis amigas: Octubre 2013

Una tarta de lujo, con unos ingredientes en perfecta armonía, que juntos nos llevaran a obtener un postre de primera categoría que llenara tu mesa de sabor y de distinción.

Ya ha pasado un mes desde que iniciamos este juego tan divergido con mis amigas bloggers, empezamos con Laura de Viajes y Receta, hoy nos vamos a visitar a Nieves y Elena, dos mujeres fantásticas, vitales, cariñosas y divertidas entre otras muchas cosas que no voy a enumerar ya que sería una lista muy larga, juntas nos regalan con un blog súper chulo “la Cajita de Nieveselena”, muy recomendable y que no os podéis perder ya que las dos guisan de lujo, cada una en su estilo y con su propia personalidad han llenado una caja de todo tipo de ideas para que tu cocina sea de primera categoría.

Yo he elegido una tarta soberbia, con dos ingredientes que forman la pareja perfecta: el chocolate y la naranja, apetitosa y apetecible, bonita y con una presentación estupenda, todo un lujo.

Es una suerte contar con esta súper receta, gracias amigas¡¡¡¡¡, os dejo con Nieves,  Elena y su cajita, solo tienes que pulsar en los enlaces y entraras directamente:

Sin título

“la Cajita de Nieveselena”

Yo he sido la rara niña a la que no le gustaban las tartas, esas enormes masas «empachosas» de densas cremas, empalagoso chocolate y adornos de nata montada no despertaban en mí ninguna ilusión ni deseo de comerlas… pero claro, en los cumpleaños había que comprarlas para soplar las velas y que los amiguitos y vecinos se pusieran las botas.

Yo merendaba los sandwich, ganchitos, patatas y demás cositas que mi madre preparaba en cada fiesta pero a la hora de sacar la tarta… uuufff, resoplido y soplido acompañado de los cánticos de los invitados y posteriores aplausos.

Pero el mejor momento era cuando mi madre se sacaba un as de la manga, concretamente una ligera y colorida tarta de frutas, decorada en su superficie con gajos de mandarina, rodajas de naranja y plátano y con el toque del colorido kiwi uuuummmm… preparada para su niña, ahí si comenzaba mi propia fiesta…

Desde que existe La cajita no había preparado ninguna tarta de frutas y cuando recibí los 7 kilos de exquisitas naranjas que me correspondían del envío de lamejornaranja.com unas cuantas tenían que ser para preparar un postre… fresco y que conservara todo el sabor y el color de estas naranjas de gran calidad.

1

Ingredientes:

 

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   Para la base:

-Galletas tipo Maria
-100 gr. de chocolate negro
-70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

 

 

 

3

Para la mousse:

-3 naranjas
-400 ml. de nata
-250 gr. de azúcar
-250 ml. de agua
-6 hojas de gelatina

 

 

 

4

Para adornar:

-1 naranja
-1 kiwi
-150 gr. azúcar
-60 gr. de agua

 

 

 

Preparamos la base:

Trituramos con las manos las galletas y mezclamos con la mantequilla y el chocolate negro derretido.

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  Vertemos sobre el molde previamente engrasado y aplanamos con una cuchara cubriendo completamente el fondo apretando bien. Metemos al congelador y reservamos.

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Para hacer la mousse de naranja:

Ponemos a hidratar la gelatina y mientras preparamos el puré de naranja con el zumo y toda la pulpa.

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  Ponemos a fuego la misma cantidad de agua que de azúcar, añadimos el puré de naranja y la gelatina.

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  Montamos la nata a medio punto…

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  … y la unimos a la mousse de naranja, vertemos en el molde con la base y metemos a la nevera hasta que cuaje.

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  Una vez cuajada desmoldamos muy cuidadosamente y decoramos.

 

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  Adorno de naranja y kiwi:

Cortamos la naranja en rodajas muy finas sin pelar y ponemos a cocer a fuego lento en una cazuela con agua y azúcar hasta que se ablanden, 15 min. sacamos y ponemos a escurrir sin desechar el almíbar sobrante.

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  Dejamos enfriar para adornar.

Cortamos el kiwi en picos en dos mitades y reservamos.

Cocemos un poco mas el almíbar para rociar por encima después.

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  Ponemos en la superficie las rodajas de naranja en círculo de manera que se solape una con otra. Adornamos en el centro con la flor de kiwi y rociamos con el almíbar.

 

14

  Dejamos cuajar el almíbar en la nevera al menos 30 minutos antes de consumir.

Tengo que decir que estaba buenísima, pero desde un tiempo a esta parte me he vuelto una golosa de miedo, por eso debía tener algo de chocolate.

Dejamos cuajar el almíbar en la nevera al menos 30 minutos antes de consumir.

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Tengo que decir que estaba buenísima, pero desde un tiempo a esta parte me he vuelto una golosa de miedo, por eso debía tener algo de chocolate.

Receta literal autorizada por la autora ELENA MANZANO Y NIEVES PEÑA

En el proyecto «En casa de mis amigas» participan los siguientes blogs:
– Acibechería
– Casa Tere
– Food Morning
– Cocina y Aficiones
– Viajes y Recetas
– La cocina de Mar
– La cajita de nieveselena

Animaos a visitarlos todos!!

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11 Comentaros

  • Puede parecer peloteo, pero no me importa lo más mínimo, el que haga falta si conseguimos que la «cajita…» nos invite a probarla.

    Chicas, que gran idea descubrir vuestras cocinas… otra vez.

    Besos

    • muchisimas gracias, encnatada y cualquier duda no «dudes» en escribirme¡¡¡¡
      un beso
      Concha

  • Concha ya sabes que para mi el dulce es como la vida misma pero el chocolate con naranja es lo mejor del mundo mundial. Me encanta tu eleccion.
    Besazos

  • Has elegido una rica tarta de mi socia Nieves ¡Me encanta! Como me encanta este juego que cada vez espero con más ilusión.

    Muchos besos

    Elena

  • ¡Esta sí que es una auténtica tarta casera de esas que están para chuparse los dedos! La combinación de naranja y chocolate es una de mis favoritas, así que me da que no voy a esperar mucho antes de meterle mano a esta tarta. Muy bien elegida, Concha, y gracias por compartirla, Nieves y Elena!

  • Ahora que estoy empezando a comer un poco mejor….me comería esta tarta yo sola. Debe ser bastante refresante. Ha estado muy bien lo de estas visitas……………..
    Un besote.
    Mar

  • Jolines Concha, menuda receta has elegido, nunca me hubiera imaginado que eligieras una tan antigua, esta tarta recuerdo que encantó en casa por su frescura y sabor a fruta fresca y casi me había olvidado de ella, por eso mola esta iniciativa que hemos montado, salen recetas que ni te esperas y casi ni recuerdas 😉
    Besos
    Nieves

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