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Alma de caviar, un nuevo ingrediente en mi cocina.

Cuando hablamos de “Alma de caviar” nos referimos a un producto maravilloso que se elabora partiendo de caviar ...

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Especias, la esencia de la cocina.

“Sin especias ni hierbas no hay cocina”. La frase, acuñada el siglo pasado por el escritor y gastrónomo ...

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La dieta de los 31 días, una dieta adaptada a nuestro estilo de vida.

La dieta de los 31 días es sencilla y fácil de seguir, está adaptada a nuestra forma de ...

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Cremas frías y gazpachos, recopilatorio

En este blog hemos sido prolíficos en la elaboración de cremas frías y gazpachos, la verdad es que ...

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Gazpacho de tomate y cereza, rojo intenso, receta paso a paso

Esta sopa fría o gazpacho de tomate y cereza no lleva ni pepino ni ajo, es un caldo, ...

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*Recetas

Para entrar en las recetas solamente tienes que hacer un «clik» en la foto y directamente accederas a ...

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Guiso de patata con cardillo, receta paso a paso.

Vamos a preparar un plato delicioso de guiso de patata con cardillo, un plato tradicional y delicioso que ...

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Los cardillos (Scolymus hispanicus), apuntes.

Los cardillos no son más que cardos que crecen silvestres por toda nuestra geografía, si, son esos cardos ...

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Consomé Royal, maridado por Jesús Flores. receta paso a paso.

Si no has probado un consomé Royal no sabes la maravilla que te estoy presentando, es un “caldo” ...

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Una comida china muy especial: el banquete de los 8 platos

Preparar una comida «auténtica china» era un reto que estaba deseando realizar, todos los platos tenían que proceder ...

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Potaje de vigilia a la madrileña con su bacalao, receta paso a paso

El potaje de vigilia a la madrileña es un clásico de esta temporada y de la cocina madrileña, ...

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La ginebra en la gastronomía del SXXI, un libro importante

Este libro ha recibido el premio al mejor libro de cócteles del mundo, el «Gourmand World Cookbook Awards» que se ...

Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com